jueves, 4 de septiembre de 2014

FARTONS VALENCIANOS ARTESANALES Y CASEROS


El verano no es lo mismo sin la horchata y los fartons valencianos. Este producto típico de nuestra Comunidad Valenciana ha muchos les recuerda a días de vacaciones. Hoy en cómo se hace vamos a preparar unos tradicionales fartons valencianos. Lo primero son los ingredientes que necesitamos;

INGREDIENTES

                                 300 gr de harina de fuerza
                                 50 gr de azúcar
                                 50 gr de aceite de girasol o maíz
                                 50 ml de agua
                                 25 gr de levadura fresca
                                 1 huevo
                                 1 cucharadita de sal


Con estas cantidades conseguiremos 10 fartons. En un bol  echamos la harina, el azúcar y mezclamos bien. Ahora añadiremos la levadura que previamente hemos mezclado con el agua. Removemos. Añadimos el huevo y mezclamos bien. Fresamos todo dentro del bol, hasta que la masa  se unífica. Ahora volcamos en la mesa y amasamos. Dejamos en reposo 30 min, cubierto con un paño.

A continuación  formamos un cilindro y troceamos en  pequeñas piezas de  50-60 gr. Cubrimos y dejamos reposar 10 min.

Lo siguiente es dar forma con un rodillo, hacemos rectángulos y enrollamos. Dejamos sobre la bandeja de hornoy un papel de hornear, sobre unas 3 horas.

Ya vamos a cocerlos para ello hemos calentado el horno al máximo, para  cuando introducimos los fartons los bajamos a 180º durante 8-10 min. 

Una vez horneados glaseamos los fartons que en próximo post daremos la receta de cómo hacer glaseado.

Podéis seguir la receta paso a paso en el vídeo.

¡Et voila!  unos ricos fartons valencianos que nos sorprenderán.


2 comentarios:

  1. Nunca los he probado y me apetece mucho. Y a falta de ir a Valencia a por los originales te doy las gracias por la receta.
    Bss

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    1. Belen, son estupendos con la horchata, pero animate a venir a mi tierra, disfrutaras de sol, playa y montaña, con una gastronomía que enamora, un beset

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