lunes, 11 de septiembre de 2017

LIONESAS DE NATA

 Lionesas de nata
Cómo hacer pasteles lionesas de nata paso a paso. Es muy fácil y sencillo. Haremos las lionesas con leche, pero podéis sustituirla por agua, aunque no están tan buenas. Esta masa o pasta choux de origen francés se descubrió en el siglo XV y se suele emplear en innumerables pasteles; palos catalanes, profiteroles, lionesas, etc. Os dejo algunas recetas al final del artículo.

INGREDIENTES PASTA CHOUX
4 huevos
150 gr harina de fuerza
90 gr de mantequilla
250 ml de leche o agua
Una cucharada sopera de azúcar
Una pizca de sal

ELABORACIÓN.
  1. Ponemos una  cazuela a fuego lento e incorpo-ramos la leche. 
  2. Cuando comience a hervir  añadimos la mante-quilla, azúcar y la sal. 
  3. Removemos hasta que disuelva. 
  4. Ahora añadimos la harina tamizada y no dejamos de remover hasta que la masa se despegue de las paredes.
  5. Retiramos del fuego y añadimos un huevo entero. 
  6. Removemos hasta que se quede integrado en la masa. Así lo haremos hasta completar los huevos. 
  7. Encendemos el horno a 200ºC.
  8. Metemos la masa en una manga pastelera. 
  9. Preparamos una bandeja de horno con papel de hornear y con la manga vamos haciendo las lionesas.
  10. Dejaremos espacio de unos 2 cm entre cada lionesa porque en el horno estas creceran.
  11. Con un dedo húmedo pasamos por los picos de las lionesas para achatar.
  12. Metemos la lionesas en el horno unos 18-20 minutos a 200ºC. 
  13. Sacamos del horno y con un cuchillo de sierra las abrimos por la mitad y rellenamos con nata montada.
  14.  Espolvoreamos con azúcar glass.
  15.  Llevamos a la nevera hasta consumir.
IMPORTANTE

No abrir el horno durante la cocción para que la masa suba.
Mojar la punta de la masa antes de meter en el horno para que no se gratine demasiado. Esto le aportara hidratación a la masa
Si haces bastante cantidad puedes congelarlas.

RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR

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Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.


miércoles, 6 de septiembre de 2017

MERMELADA DE MELOCOTÓN O DURAZNO

 mermelada de durazno o melocotón


Las mermeladas ha sido y es unas forma de disfrutar de fruta todo el año. Estamos en tiempo de verano y los melocotones están en su mejor momento, aprovechemos para tener mermeladas caseras  en nuestra despensa. Hoy en el blog vamos a ver cómo hacer una exquisita mermelada de melocotón  o durazno casera. Receta fácil.

INGREDIENTES

1 kg de melocotones
1 limón
500 gr de azúcar

PREPARACIÓN


  • Pelamos los melocotones y troceamos. 
  • Metemos los melocotones cortados en una olla junto al azúcar y el zumo del limón. 
  • Ponemos un fuego lento durante 30 - 35 min. 
  • Removemos cuando sea conveniente.  
  • Si usamos termómetro de cocina pararemos la   cocción cuando llegue a 105ºc.
  • Si no usamos termómetro comprobaremos su textura cogiendo una cucharita de mermelada y la pondremos en un plato, después pasamos la cuchara por ella y si deja un surco ya esta en su punto.

  • Al final podemos pasar la batidora de mano para dejar más cremosa la mermelada de melocotón.
  • En tarros esterilizados guardamos la mermelada 
  • Debemos poner los botes boca abajo 1-2 días.
Ya sólo queda consumir.

IMPORTANTE

  • Usar tarros herméticos esterilizados para el envasado
  • Envasarlo cuando la mermelada esta en caliente.
  • Una vez envasados, cerrar fuerte y darle la vuelta al tarro. Dejándolo así al menos 24 horas. Para hacer el envasado al vació.
  • Si hacéis mucha mermelada una vez envasada podéis cocerla al baño maría para que os dure más la conserva.
Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.

martes, 29 de agosto de 2017

PATATAS BRAVAS Y SALSA AUTÉNTICA

 patatas bravas y salsa brava

Uno de los aperitivos y tapeos más típicos españoles son las patatas bravas o papas bravas. Receta típica madrileña, que independientemente donde se realice en cualquier provincia española se le da un toque diferente. Un plato sencillo pero colosal que consta de unas patatas fritas en dados, con una salsa picante.  En algunos lugares lo hacen a base de tomate y guindilla, en otros como el la zona mediterránea se le añade alioli. Hoy nos centraremos en la receta madrileña típica y os dejo los ingredientes que necesitaremos.

INGREDIENTES SALSA BRAVA



4 dientes de ajo
150ml de aceite de oliva
80 g de harina
1  chorrito de vino blanco
1  cucharada de pimentón picante

1 cucharada de pimentón dulce

1 guindilla
1/2 l de agua o caldo de pollo

Sal

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar fileteamos los ajos y los doramos en aceite de oliva 
  2. A continuación sofreímos la harina,
  3. También sofreiremos  el pimentón dulce,  pimen-tón y picante. 
  4. Si lo queremos más picante sofreiremos una guindilla.
  5. Añadimos un chorrito de vino blanco, y a continuación el agua o el caldo de pollo. 
  6. Removemos bien, y dejamos cocer a fuego suave hasta que empiece a hervir y tenga una textura de bechamel.
  7. Trituraremos con la batidora para que quede una salsa cremosa y sin grumos.
INGREDIENTES PATATAS BRAVAS

5 o 6 patatas
Aceite de oliva abundante
Sal
PREPARACIÓN

  1. Por otra parte freímos las patatas cortadas en tacos en abundante aceite de oliva y dejamos que escurran el aceite sobrante en papel absorbente.
  2. Ahora enplataremos las patatas y la salsa brava por encima y ha consumir.
Os dejo el vídeo para que veáis los pasos: 


sábado, 19 de agosto de 2017

TIRAMISÚ




Cómo hacer un auténtico tiramisú de manera fácil y rápida. Es una receta originaria de la región de Véneto-Italia Un postre moderno que comenzó a ser conocido en los años 50. Cómo en muchas recetas hay diferentes variantes, la receta autentica sólo se hacer con huevos y con los ingredientes que especifico. 


INGREDIENTES


1/2 kg de queso mascarpone
150 gr de azúcar
6 huevos
300 gr de bizcocho soletilla
1 copita de amaleto o vino jerez o licor dulce
1 taza de café
70 gr de cacao en polvo 
 Chocolate negro rallado

ELABORACIÓN

  • Separamos las yemas de los huevos 
  • Batimos las yemas y mezclamos con el azúcar hasta que quede blanquecinas.
  • Por otra parte el queso mascarpone lo movemos con una cuchara de madera hasta que quede en forma de crema.
  • A continuación lo añadimos a las yemas con el azúcar y movemos bien con la lengua de gato.
  •  Ponemos las claras a montar. 
  • Cuando ya tenemos las claras a punto de nieves lo incorporamos a la crema de huevos y queso.
  • Lo haremos con movimientos envolventes para no perder la esponjosidad de las claras.
  • Por otra parte mezclamos el café con el licor.Yo he utilizado un licor casero de naranja.
  • En esta mezcla mojaremos vuelta y vuelta los bizcochos.
  • Empezamos a emplatar.
  • En una bandeja ponemos una camita en la parte baja de bizcochos emborachados con el café.
  • Encima ponemos una capa densa de crema de queso.
  • Espolvorearemos con el cacao en polvo.
  • A continuación pondremos una capa de chocolate rallado.
  • Volvemos a repetir el proceso.
  • Una camita en la parte baja de bizcochos emborrachados con el café.
  • Encima ponemos una capa densa de crema de queso.
  • Espolvorearemos con el cacao en polvo.
  • A continuación pondremos una capa de chocolate rallado.
  • Ahora dejaremos en la nevera unas 4 horas antes de servir.
Podemos hacerlo también en copas individuales siguiendo el mismo proceso.

¿Te animas?

Para preparar esta receta te puede interesar:

RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR PARA PREPARAR ESTA RECETA

Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.



martes, 8 de agosto de 2017

POLLO CON CIRUELAS Y PIÑONES


 POLLO EN SALSA CON CIRUELAS

Cómo hacer un pollo en salsa con ciruela y piñones, en menos de 10 minutos en olla programable. La receta también la puedes hacer en la olla exprés y olla tradicional.
La olla programable permite cocinar con diferentes tipo de menús, casi sin aceite y muy rápido. 


INGREDIENTES
1 pollo deshuesado
1 cebolla
50 g de pasas
50 g de piñones
15 ciruelas deshuesadas
Aceite de oliva
Sal, pimienta y nuez moscada
Licor , coñac o vino

GUARNICIÓN
Patatas fritas

PREPARACIÓN
  1. Se pone a hidratar las ciruelas y las pasas en algún licor o vino, o coñac. Yo he utilizado licor de ciruelas casero.
  2. Se corta la cebolla en trozos pequeños.
  3. Se corta el pollo en dados.
  4. Se rehoga la cebolla en la olla programable en el menú freír. También la puedes rehogar en olla tradicional o en la olla exprés.
  5. Rehogamos después el pollo, añadimos.
  6. A continuación añadimos los piñones , las ciruelas y las pasas y el licor que las ha hidratado.
  7. Rehogamos bien.
  8. A continuación ponemos en la olla programable el menú pollo y 7 minutos.
  9. Si usamos olla exprés lo guisaremos en 20 minutos.
  10. Si usamos olla convencional, cuando empiece a hervir bajamos a fuego medio y dejamos cocer unos 35- 40 minutos.
  11. Transcurrido ese tiempo ya esta lista la salsa. 
  12. Podemos acompañarlas con unas patatas fritas, que podemos rehogar con la carne 1 minuto para que cojan el sabor.

Ahora sólo queda disfrutar de este rico plato. ¿Te animas?

Recetas que te puede interesar:

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

sábado, 5 de agosto de 2017

CREMA HIDRATANTE CORPORAL DE CALÉNDULA

 Crema corporal hidratante de calendula


Cómo hacer una crema hidratante corporal de caléndula para pieles secas, paso a paso y fácilmente. Esta crema esta indicada para todo el cuerpo en especial para zonas muy secas como rodillas, codos y talones. 

La crema corporal de caléndula tiene innumerables beneficios para la piel. Entre ellos podemos destacar: 

  • Indicada para pieles sensibles.
  • Es calmante, anti-inflamatoria y emoliente por su contenido en betacaroteno, ácido salicílico y fitoesteroles..
  • Tiene propiedades suavizantes
  • Activa el colágeno en la piel


INGREDIENTES



30 gr de manteca de cacao
17 gr de cera virgen de abeja
Tarros de cristal esterilizados


PROCESO

  1. Ponemos una olla con agua para calentar  a baño maría el oleato o aceite de caléndula
  2. Añadimos la manteca de cacao
  3. Incorporaremos la cera de abeja rallada o cortada en trocitos pequeños. Podemos usar cera virgen sin procesar  comprada directamente del apicultor, o la que venden en herbolarios para uso cosmético.
  4. Una vez todo bien emulsionado, dejamos enfriar.
  5. A continuación batimos bien con la batidora hasta que consigamos la textura de una crema
  6. Inmediatamente después lo envasamos en tarros de cristal esterilizados previamente.
  7. Una vez fría la crema se puede utilizar.
Es una crema que vale para todo, y nutre e hidrata muchísimo. Me encanta para las zonas del cuerpo más resecas ; codos, manos, rodillas y los talones. ¿Te animas a probarla?

Artículos que te puedan interesar para preparar esta crema;


Os dejo el vídeo para que sigas los pasos.


sábado, 29 de julio de 2017

MERMELADA CASERA DE ALBARICOQUE

 MERMELADA CASERA DE ALBARICOQUE

Una forma de disfruta la fruta de temporada durante todo el año son las conservas de mermeladas. Son muy fáciles de preparar; la base es azúcar, y la fruta que utilicemos. Hoy prepararemos mermelada de albaricoque conocida también esta fruta como; damasco, albarillo, albergero, aprisco o prisco, chabacano, alberchiguero, y mayuelo. Indepen-dientemente de como lo denominemos vamos hacer mermelada de albaricoque casera, paso a paso. 


INGREDIENTES

1 kg de albaricoques
700 gr de azúcar.
1 limón.
Un poco de agua.

PROCESO

  1. Lavamos muy bien los albaricoques.
  2. Abrimos los albaricoques por la mitad, y sacamos el hueso.
  3. Los añadimos a una cazuela a fuego medio con un poquito de agua. 
  4. Cubrimos con tapa y dejamos que cueza.
  5. Cuando comience la cocción añadimos el azúcar. Removemos.
  6. Añadimos el zumo del limón y removemos.
  7. Dejaremos cocer sobre media hora o 35 minutos sin parar de mover para que no se pegue.
  8. Con un termómetro de cocina comprobamos la temperatura que será 105º C.
  9. Si no tenemos termometro de cocina podemos comprobar la textura de la mermelada, poniendo un poco en una plato  con una cucharita y dejaremos que caiga. 
  10. Envasamos en botes esterilizados, cerramos, y damos la vuelta al tarro 24 horas.
  11. Si hacemos mucha cantidad podemos después cocer los botes de mermelada al baño maría unos 20 minutos para que dure más tiempo la conserva.
IMPORTANTE

  • Para comprobar el punto de cocción, lo haremos con un termómetro y al llegar a 105º C ya esta preparada.
  • También se puede comprobar el punto de cocción de la mermelada dejando caer una poca sobre un plato con una cuchara y si deja la forma de un camino ya esta la textura conseguida.
  • Si queremos una mermelada menos densa más fruida dejar de cocer unos minutos antes.
  • Hay que esterilizar los tarros de envasado.
  • Envasar siempre en caliente, cerrando fuerte los tarros y dándoles la vuelta boca abajo durante 24 horas, para que guarden el vacio.
  • Para que dure más la conserva de mermelada podemos una vez envasada cocerla 20 minutos al baño maría.
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.


miércoles, 19 de julio de 2017

CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN SERRANO

No hay nada tan tradicional y casero como una buena croqueta. En muchos casos en cocina de aprove-chamiento que hace las delicias de todos. 
La croqueta es una receta de origen Francés, aunque es más popular en Sicilia en los Países Bajos y en España , donde puede comerse como plato principal, entrante o tapa.

Hoy nuestra receta es preparar unas auténticas croquetas caseras de jamón serrano, paso a paso. Necesitaremos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES RELLENO


1 litro de leche
60 g de maicena o harina de trigo
1 cebolla
200 g de jamón serrano
Sal y pimienta
Aceite de oliva

INGREDIENTES REBOZADO
 2 huevos
Pan rallado

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar picaremos la cebollas muy fina.
  2. Sofreiremos la cebolla picada en una cazuela con aceite de oliva.
  3. Una vez dorada la cebolla, añadiremos la harina y la sofreiremos.
  4.  Después añadiremos la leche poco a poco, y no pararemos de remover hasta que hierva. Lo haremos a fuego suave para que no se pegue.
  5. Echaremos sal y pimienta, para aromatizar.
  6. Una vez formada la bechamel, añadiremos el jamón cortado en taquitos pequeños. 
  7. No pararemos de remover hasta que empiece a hervir. 
  8. Dejaremos reposar en la nevera 24 horas.
  9. Transcurrido el tiempo formaremos las croqueta y las pasaremos por huevo y pan rallado. 
  10. Las freiremos en abundante aceite y listas para consumir.
TRUCOS PARA HACER UNAS CROQUETAS PERFECTAS
  • Si usamos maicena la croqueta sale más suave que con harina de trigo.
  • Para forma las croquetas podemos coger la medida con una cuchara o con un repartidor de helados esa es la medida correcta.
  • Si las queremos perfectas de tamaño y forma, podemos hacerlas con una manga pastelera con la boquilla especial de croquetas. Hacer una forma de churro e ir cortando.
  • Para que no se rompan las croquetas hay que freirlas en abundante aceite a 175º-180º.
RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR PARA PREPARAR ESTA RECETA


Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.

martes, 11 de julio de 2017

HELADO CASERO DE HIGO CHUMBO


Estamos en época estival y podemos aprovechar una fruta de temporada el higo chumbo o tuna, para hacer un rico helado artesanal casero. Hoy en el blog Canal cómo se hace realizaremos un helado casero de higo chumbo para ello necesitamos los siguientes ingredientes: 

INGREDIENTES

50 g higos chumbo o tuna
50 g azúcar morena
200 ml de nata líquida
Un chorito de mistela

ELABORACIÓN

  1. Pelamos los higos chumbos 
  2. Los trituramos, con una batidora o picadora. 
  3. Añadimos el azúcar y mezclamos bien. 
  4. Colamos los higos para sacar las pepitas. 
  5. Añadimos el vino dulce al gusto.
  6. Por otra parte hemos montado la nata líquida. 
  7. Vamos añadiendo nata montada poco a poco y con una lengua de gato mezclamos despacio con movimientos envolventes. 
  8. Cuando lo tengamos lo metemos en la heladera unos minutos hasta que manteque.
  9. Lo metemos en un bol y lo llevamos al congelador un mínimo de 24 horas para que madure el helado.
  10. Si no tenemos heladera, lo metemos en un tuper y lo ponemos en el  congelador, y movemos con un tenedor cada media hora hasta que haga la consistencia del helado.
Ya sólo queda disfrutarlo.
Os dejo el vídeo para que veáis los pasos.



martes, 4 de julio de 2017

GERMINADO DE SEMILLAS DE MANDARINA

 Cómo germinar semillas de mandarinas
Vamos a germinar  semillas de mandarina en casa. El árbol de la mandarina, su origen es del sur de Asía pero se ha extendido por todo el mundo.
Su cultivo es muy indicado en el clima mediterráneo. Para poder disfrutar de un árbol  de mandarina en casa necesitamos:


NECESITAMOS

Mandarinas grandes  y sanas
Tierra compostada
Perlita
Humus de lombriz
Macetero

PASOS 

  1. Abrimos un poco la vaina de la semilla y la metemos en el tiesto.
  2.  Regamos y llevamos a un lugar cálido como una galería. 
  3. Mantenemos la humedad mientras dure la germinación. 
  4. Si germinan más semillas extraemos las que sobren. 
  5. Cuando el árbol tiene un tamaño de unos 5-7 centímetros lo sacamos a un lugar en semisombra. 
  6. Cuando crezca en  un par de meses, podemos cambiar a un tiesto más grande.
Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.

viernes, 23 de junio de 2017

MERMELADA DE HIGOS O BREVAS


 MERMELADA DE HIGOS O BREVAS

Cómo preparar mermelada de higos o brevas de forma casera paso a paso. Es muy sencillo de hacer. Estamos en plena temporada y es una forma muy sencilla de poder conservar esta fruta durante todo el año. Para ello necesitaremos los siguientes ingre-dientes.


INGREDIENTES

1 Kg de higos o brevas
500 gr de azúcar moreno
1 Limón

PROCESO

  1. Se lavan los higos y se secan. 
  2. Los troceamos en pequeño y no es necesario pelarlos.
  3. Lo metemos en un bol donde añadimos el azúcar. Dejamos un par de horas en maceración
  4. Tras dos horas metemos la maceración en una olla a fuego medio. 
  5. Añadimos el zumo del limón y removemos. 
  6. Dejaremos 30 minutos a fuego medio. 
  7. Una vez conseguida la textura, podéis verlo en el vídeo. Sólo necesitamos triturarlo con la batidora.
  8. Añadimos la mermelada caliente en tarros esterilizados y volteamos el tarro 24 horas. 

Ya tenemos la mermelada de higos lista para consumir.

Os dejo el vídeo para que veáis los pasos.

sábado, 17 de junio de 2017

PRUEBA DE PRODUCTO HÉRCULES CRISTASOL


Hércules en la mitología griega fue un héroe por su  extraordinaria fuerza. Hoy día la empresa Brandcare ha lanzado bajo una de sus marcas conocidas Cristasol, el  nuevo Hércules de Cristasol. Y su nombre nos indica es un extraordinario quitagrasas. 



El un  quitagrasas de última generación que combate eficazmente la grasa y la suciedad, incluso la más d incrustada.

Se puede utilizar : fogones, vitrocerámicas, hornos, barbacoas, campanas, sartenes y ollas, azulejos, superficies de la cocina y de otras partes del hogar, llantas, prendas, zapatillas, utensilios y equipamiento de acero inoxidable.


Este producto lo encontramos en los supermercados y realmente funciona. He hecho la prueba en la cocina en especial en la campana extractora; los filtros y me ha gustado su resultado. 


Su aplicación es muy fácil: se pulveriza la superficie a limpiar, dejar actuar algunos segundos y aclarar rápidamente.

Limpieza fácil en superficies  difíciles. ¿Te animas?

jueves, 15 de junio de 2017

AUTÉNTICOS PEPINILLOS AGRIDULCES

 pepinillos agridulces


Como hacer unos  auténticos pepinillos  agridulces. Esta receta de cocina la haremos con pepinillos ecológicos cosechados de nuestro maceto huerto. Para prepararla necesitamos los siguientes ingredientes

INGREDIENTES

250 g de pepinillos
125 ml de vinagre
125 ml de agua
23 g  de sal
37 g de azúcar
12 g de granos de mostaza
Unos granos de pimienta negra
Un bote esterilizado de 500 g

PREPARACIÓN


  1. El primer paso será lavar los pepinillos y meterlos en agua con sal durante dos horas.
  2. Transcurrido el tiempo sacamos los pepinillos y los dejamos escurrir. 
  3. Por otra parte ponemos en una olla, el agua y el vinagre la misma cantidad de los dos líquidos, los granos de mostaza, los granos de pimienta, la sal y el azúcar.
  4. Dejamos que hierva.
  5. Una ver empieza el hervor metemos los pepinillos durante tres minutos.
  6. Transcurrido el tiempo sacamos inmediatamente los pepinillos.
  7. En un bol con agua e hielo metemos los pepinillos para que enfríen rápidamente.
  8.  Dejamos enfriar el caldo agridulce.
  9. Una vez todo frío, envasamos los pepinillos en tarros esterilizados.
  10. Agitamos bien.
  11. Dejamos reposar unos 3 días macerar en la nevera.
Ya podemos disfrutar de estos ricos pepinillos agridulces.

IMPORTANTE
  • Utilizar la misma proporción de vinagre y agua.
  • Enfriar bien los pepinillos una vez cocidos, con agua y hielo.
  • Si no encontráis pepinillos pequeños, se puede hacer con pepino cortado en trozos.
¿Te animas?

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

sábado, 10 de junio de 2017

CÓMO HACER PEPINILLOS EN VINAGRE

 pepinillos en vinagre
Cómo preparar pepinillos en vinagre de nuestro huerto ecológico.  
Los encurtidos es un método de conservación de alimentos. En el pasado se utilizaba para poder disponer de verduras en pleno invierno o época de sequía.
Este metodo consiste en sumergir el alimento en una solución  de sal y hacen que fermente por si sólo. Esto le baja el pH y aumenta la acidez. Lo que permite la conservación es el vinagre que mata cualquier microorganismo, ya que posee un  pH menor de 4,6.
Ya visto en que consiste el proceso vamos hacer la receta paso  a paso. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

250 gr de pepinillos
125 ml de vinagre
Agua
1 cucharada de sal 
1 Bote con capacidad de medio litro

PREPARACIÓN

  1. Lavamos los pepinillo y los metemos en el bote esterilizado. 
  2. Mezclamos la sal con el vinagre.
  3. Echamos la mezcla en el bote.
  4. Llenamos el resto con agua.
  5. Agitamos y guardamos en la nevera 20 días antes de consumir.
Ahora sólo queda disfrutarlo en el aperitivo, o en lo que quieras. ¿Con que lo tomarías tu?

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

martes, 6 de junio de 2017

CÓMO CULTIVAR PATATAS EN MACETO HUERTO

Cultivo de patatas en maceto huerto


Cómo cultivar patatas en nuestro maceto huerto urbano, paso a paso. Para cultivar patatas en casa no necesitamos mucho espacio. Por otra parte es gratificante cultivar patatas ecológicas sin química y sin pesticidas.

ÉPOCA DE SIEMBRA

En España y dependiendo de la zona, se siembra
  • Febrero- mayo (dependiendo de las heladas)
  • Junio-septiembre.

VARIEDADES

Las diferentes variedades se pueden distinguir por la duración del tiempo de su cultivo.

  • Variedades con ciclo de noventa días (precoces o tempranas).
  • Variedades con ciclo entre noventa y ciento veinte días (semi tempranas).
  • Variedades con ciclo entre ciento veinte y ciento cincuenta días (semi tardías)
  • Variedades con ciclo entre ciento cincuenta y doscientos días (tardías).
CULTIVO


  • Un mes antes del cultivo preparamos las patatas y la tierra. 
  • Tomaremos las patatas que vayamos a usar y las dejaremos en un lugar aireado y con una luz suave y difusa. 
  • Es recomendable que sean patatas de tamaño mediano.  
  • Tomaremos tierra de bosque, o montaña, y la mezclaremos con estiércol de caballo, y ceniza. 
  • Removemos bien la tierra, y dejaremos que descanse un mes o dos con el estiércol, y la ceniza.
  • Al cabo de un mes las patatas habrán grillado, y estarán listas para el cultivo. 
  • Por otra parte la tierra junto al estiércol habrá sufrido una reacción química que dejará la tierra lista para un cultivo óptimo.
  • En el recipiente que vayamos a cultivar pondremos una bolsa de basura y echamos un poco de tierra. 
  • Dejamos caer la patata, y cubrimos con un poco de tierra.
  • Regamos bien. 
  • La germinación tardará unos diez días. 
  • Vigilamos que no pierda humedad la tierra mientras tanto.
  • Cuando la planta va creciendo iremos aportando más tierra hasta rellenar todo el recipiente, esto lo haremos gradualmente cada 10 días más o menos.
  • Cada tres días regamos las plantas ya que al ser maceto huerto la tierra seca más rápido. 
  • Dejaremos un buen drenaje para que escape el agua sobrante. 
  • Los últimos 10 días antes de la recogida no regaremos.
  • A los tres meses las hojas empiezan a secar y la planta envejece muy rápido. Las patatas están listas para ser recogidas.
IMPORTANTE
  • Preparar bien la tierra.
  • Hacer un buen drenaje.
  • Regar cada 3 días.
Os dejo el vídeo para que veáis los pasos.

martes, 30 de mayo de 2017

MERMELADA CASERA DE CEREZAS

Mermelada de cereza  casera

Cómo hacer auténtica mermelada casera de cerezas paso a paso. Hacer mermeladas en casa es todo un placer. Ya que podemos disfrutar de muchas frutas en cualquier época del año.  Hoy en el canal como se hace haremos una mermelada de cereza casera.

INGREDIENTES

1 kg de cerezas
500 gr de azúcar
1 limón

PREPARACIÓN

  1. Lavamos bien las cerezas.
  2. Cortamos por la mitad 
  3. Una vez cortada por la mitad, damos un pequeño giro a la cerezas para poder deshuesarla 
  4. Sacamos los huesos de las cerezas 
  5. Ponemos una olla a fuego medio y añadimos las cerezas deshuesadas. 
  6. Añadimos el azúcar, y el zumo del limón. 
  7. Vamos removiendo para que no se agarre. 
  8. El proceso suele durar 25-30 min.
  9. Si tenemos termómetro de cocina dejaremos cocer hasta que la mermelada alcance alrededor de 105ºC .
  10. Para comprobar la consistencia, sacamos un poco con una cucharita y la dejamos caer en un plato como se ve en el vídeo.
  11. Sacamos del fuego.
  12. Rellenamos los botes y los ponemos boca abajo durante un día. 


Ya tenemos lista la mermelada de cerezas para disfrutar.
Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos

Esta receta participa en el reto mensual de facilisimo de cocina.

viernes, 26 de mayo de 2017

CÓMO RECOLECTAR Y OBTENER SEMILLAS DE AMAPOLA

Recolectar y obtener semillas de amapola

Para obtener semillas de amapolas debemos salir al campo. Al comienzo de la primavera las praderas se visten de rojo amapola hasta el verano. Podemos aprovechar recolectar y sacar sus semillas, ya que tienen grandes cantidades importantes de vitaminas.

Las semillas de amapolas son más conocidas por ser un calmante natural, ya que ayudan a la relajación del sistema nervioso en casos de estrés y ansiedad.

Por un lado, encontramos que las semillas de amapola contiene ácidos grasos saludables como omega 3 y omega 6, lo que la hace muy importante para aquellos que tengan problemas cardiovas-culares, ya que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, y trigliceridos. Por otro lado, es una importante fuente de minerales como magnesio, calcio, potasio, fósforo, hierro y zinc.

Las semillas de amapola contienen vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 y vitaminas A, E y C. Las vitaminas E y C ayudan a reforzar el sistema inmunológico, son beneficiosos en cualquier alimentación. Finalmente, la vitamina A es un poderoso antioxidante.

Para disfrutar de sus beneficios las podemos utilizar en receta de cocinas, para panes, bollería, pasteles, sopas, ensaladas y enriquecer algún yogur.

Os dejo el vídeo para que veáis como recolectar y sacar las semillas de amapolas, ya que una imagen es mejor que mil palabras.