lunes, 13 de noviembre de 2017

BROWNIES CON FRAMBUESAS

 BROWNIES CON  FRAMBUESAS

¿ Hay  algo más irresistible que un buen pedacito de brownie? Un postre que surgió por la casualidad y que ha hecho las delicias de todos. Se hace mención de el desde 1896 y su nombre es característico por su color  marrón que en ingles es brown. Este pastel surgió por un pastelero que olvido echar levadura a su bizcocho de chocolate. 

Su exterior es una corteza seca  pero el interior es algo más húmedo , con trocitos de frutos secos en especial nueces, pero se puede incorporar el que más nos guste. Podemos disfrutarlo tanto en caliente como en frío, así como acompañado de helado,  o cubierto de jarabe de chocolate. 
Hoy prepararemos brownies con frambuesas. Necesitaremos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

170 g de chocolate negro
170 g de mantequilla
3 huevos
 170 g de azúcar  morena
150 g de harina de fuerza
140 g de nueces peladas
60 g de frambuesas
sal

PREPARACIÓN
  1. En  primer lugar derretimos el chocolate negro a baño maría.
  2.  A continuación incorporamos  la  mantequilla que la hemos tenido a temperatura ambiente.
  3. Vamos mezclandolo todo a fuego medio.
  4. Una vez bien mezclado dejamos enfriar.
  5. Por otra parte tamizamos la harina.
  6. Empezamos a batir los huevos junto el azúcar 
  7. A continuación añadimos el chocolate fundido poco a poco.
  8. Después  la harina, y por último las nueces troceadas.
  9. Y echamos una pizquita de sal a la masa.
  10. Una vez todo bien batido, untamos una bandeja de horno con mantequilla y ponemos un papel de hornear.
  11. Extendemos  las masa. sobre la bandeja cuadrada 
  12.  Ponemos sobre la masa las frambuesas.
  13. Hornearemos a 180 º C   unos 25-30 minutos.
  14. Desmoldamos y a servir. 
Se puede servir tanto caliente, como frío. Se puede acompañar con jarabe de chocolate o helado. 
¿Tú con que lo acompañarías?

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Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

lunes, 6 de noviembre de 2017

BIZCOCHO DE MAIZENA CASERO MUY ESPONJOSO

 BIZCOCHO DE MAIZENA MUY ESPONJOSO



Los bizcochos son el broche final en muchas comidas, pero también la base en desayunos y meriendas. El bizcocho de maizena casero, es la receta de hoy, es apto para celiacos, y es super jugoso y esponjoso con los trucos que haremos. La maizena  o harina de maíz es el ingrediente principal de la masa. Para preparar este bizcocho casero necesitamos los siguientes ingredientes; 

INGREDIENTES


I
225 g de mantequilla
315 g de azúcar
315 g de maizena o harina de maiz
220 ml de leche
3 huevos
Extracto de vainilla
Una pizca de sal

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar batimos la mantequilla, reblandecida a temperatura ambiente, hasta obtener una mezcla reblandecida.
  2. Añadiremos el  azúcar hasta hacer una crema, aproximadamente batiremos unos 20 minutos.
  3. Le añadiremos la leche  a la maizena, para que el bizcocho sea más jugoso.
  4. Incorporar poco a poco la maizena sin dejar de batir.
  5. A continuación incorporaremos el extracto de vainilla.
  6. Seguiremos batiendo echaremos  las yemas de los huevos una a una y sin parar de batir otros 10 minutos más.
  7. En otro bol batiremos las claras de huevo a punto de nieve,  bien firmes, y lo incorporaremos a la masa con movimientos envolventes.
  8. Lo pondremos al horno a 165º C durante una hora en un molde de 20 a 22 cm, untado con mantequilla. 
  9. Transcurrido el tiempo pinchamos con un palito y si sale limpio dejamos el bizcocho en el horno hasta que se enfrié.
  10. Una vez frio desmoldamos y podemos decorar con azúcar glas, emborracharlo con  un almibar o  ponerle un relleno.
IMPORTANTE

  • Batir muy bien la mantequilla hasta que sea blanquecina y una crema.
  • Incorporar la leche a la maizena y así el bizcocho sera más jugoso.
  • Batir muy bien las claras a punto de nieve, bien firmes y mezclarlo con la masa con movimientos envolvente,a sí no perdera el aire y sera  un bizcocho muy tierno.
  • Usar un molde de 20- 22 cm bien untado con mantequilla para que el bizcocho suba.
RECETAS QUE OS PUEDEN INTERESAR

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lunes, 30 de octubre de 2017

FLAN DE CAFÉ

 Flan de café

El flan de café hace las delicias tanto para los más golosos como para los amantes del café.  Hoy veremos cómo hacer flan de café  en 10 minutos en olla programable. Una receta fácil y sin horno. También doy los tiempos para olla express, horno y olla convencional.

INGREDIENTES
4 huevos
55 g de azúcar
450  ml de leche
60 ml de café fuerte
1 vaina  de vainilla

PARA EL CARAMELO
  chorito de limón
250 ml de agua
200 g de azúcar

PREPARACIÓN

  1. Se ponen a batir todos los huevos con el azúcar, hasta que la mezcla se vuelva blanquezina.
  2. Por otra parte se pone a calentar la leche con las semillas de vainilla hasta que empiece a hervir. 
  3. Se aparta del fuego, y se le añade el café.
  4. Esta mezcla se va añadiendo poco a `poco a los huevos batidos sin dejar de batir para que no se cuajen por el calor.
  5. Por otra parte se carameliza un molde con caramelo líquido.
  6. Una vez caramelizado el molde, lo introducimos en la olla programable, y lo cocemos al baño maría durante 10 minutos. 
  7. Si  lo  hacemos en olla express super rápida el tiempo es  12 min.
  8. 20 minutos en olla express convencional
  9. 40 minutos en olla tradicional u horno.
  10. Pasado el tiempo de cocción probaremos si esta cocinado, pinchando con un palito. Si sale limpio ya esta.
  11. Transcurrido ese tiempo el flan esta listo, sólo hay que dejarlo enfriar en la nevera un par de horas y luego desmoldar y consumir.

TRUCOS PARA HACER UN DELICIOSO FLAN


  • Si queremos que el flan tenga ojitos , después de la cocción debemos  dejarlo en la olla hasta que se enfrié.
  • Sin embargo si queremos que el flan sea cremoso, coceremos unos minutos menos, y terminado el tiempo de cocción debemos sacarlo de la olla.
  • Para desmoldar un flan si que se rompa debe de estar muy frío.
  • Se puede meter unos minutos antes en el congelador para desmoldar fácilmente.
  • Se debe  pasar un cuchillo largo y flexible por la superficie de la flanera para despegarlo de las paredes
  • Son mejores para desmoldar los moldes de acero que los de silicona.

RECETAS QUE OS AYUDARAN


Os dejo el vídeo para que sigáis todos los pasos.


viernes, 13 de octubre de 2017

CALDERETA DE CORDERO AL ESTILO PASTOR

 Caldereta de cordero al estilo pastor
La receta de hoy caldereta de cordero al estilo pastor, es una delicatessen, con ella disfrutamos con los cinco sentidos, además de  evocarnos sabores de antaño. 

Esta receta tradicional y casera, es tópica de la Comunidad Valenciana, especialmente en la comarca de Los Serranos, en el interior de la provincia de Valencia. Aquí es conocida como caldereta de pastor. 

Su nombre y origen, es debido a que los pastores de la zona utilizaban el pecho y cuello de los corderos, y las setas de la zona para su elaboración. 

Es una buena forma de introducirnos en las recetas otoñales, ya que podemos utilizar las setas de temporada,  un regalo de la naturaleza, especialmente en esta época del año.

Para hacer esta caldereta de cordero al estilo pastor paso a paso, necesitaremos los siguientes ingre-dientes.

INGREDIENTES

1 kg de carne de cordero (pecho, cuello, pierna, paletilla, etc..)
4 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 vasito de vino blanco
1 taza de aceite de oliva
Hierbas aromáticas; tomillo, orégano, albahaca, romero, 
Sal y pimienta
100 g de setas de temporada


INGREDIENTES MAJADO

1 rebanada de pan tostado
10 almendras
2 dietes de ajo 

PREPARACIÓN

  1. En una cazuela de barro, echamos un poquito de aceite
  2. Se sofríe el cordero troceado. 
  3. Salpimentamos la carne y echamos un poco de hierbas aromáticas, los dietes de ajo y el laurel. 
  4. En este mismo aceite doraremos las rebanadas de pan duro para el majado y reservamos.
  5. Una vez bien sofrito,añadimos el vino blanco 
  6. Dejamos cocer una hora a fuego lento y tapado.
  7. Transcurrido ese tiempo añadimos las setas limpias.
  8. También añadimos el majado.
  9. Dejamos cocer 5 minutos más tapado.
  10. Ya esta nuestro plato listo para llevar a la mesa.
  11. Servir bien caliente.


PREPARACIÓN DEL MAJADO
  1.  Machacamos los dientes de ajo.
  2.  El pan tostado y las almendras. 
IMPORTANTE

  • La opción más económica de la receta es prepararla con cuello y pecho de cordero, como la receta de antaño.
  • Realizarlo en cazuela de barro, da mejor sabor al plato.
  • Se le puede añadir más vino blanco durante la cocción si vemos que se esta quedando seco.
  • Servir bien caliente.
Sorprende a tus invitados con esta receta, tocaran el cielo. ¿Te animas?

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Os dejo el vídeo para que sigáis todos los pasos de la receta.

lunes, 11 de septiembre de 2017

LIONESAS DE NATA

 Lionesas de nata
Cómo hacer pasteles lionesas de nata paso a paso. Es muy fácil y sencillo. Haremos las lionesas con leche, pero podéis sustituirla por agua, aunque no están tan buenas. Esta masa o pasta choux de origen francés se descubrió en el siglo XV y se suele emplear en innumerables pasteles; palos catalanes, profiteroles, lionesas, etc. Os dejo algunas recetas al final del artículo.

INGREDIENTES PASTA CHOUX
4 huevos
150 gr harina de fuerza
90 gr de mantequilla
250 ml de leche o agua
Una cucharada sopera de azúcar
Una pizca de sal

ELABORACIÓN.
  1. Ponemos una  cazuela a fuego lento e incorpo-ramos la leche. 
  2. Cuando comience a hervir  añadimos la mante-quilla, azúcar y la sal. 
  3. Removemos hasta que disuelva. 
  4. Ahora añadimos la harina tamizada y no dejamos de remover hasta que la masa se despegue de las paredes.
  5. Retiramos del fuego y añadimos un huevo entero. 
  6. Removemos hasta que se quede integrado en la masa. Así lo haremos hasta completar los huevos. 
  7. Encendemos el horno a 200ºC.
  8. Metemos la masa en una manga pastelera. 
  9. Preparamos una bandeja de horno con papel de hornear y con la manga vamos haciendo las lionesas.
  10. Dejaremos espacio de unos 2 cm entre cada lionesa porque en el horno estas creceran.
  11. Con un dedo húmedo pasamos por los picos de las lionesas para achatar.
  12. Metemos la lionesas en el horno unos 18-20 minutos a 200ºC. 
  13. Sacamos del horno y con un cuchillo de sierra las abrimos por la mitad y rellenamos con nata montada.
  14.  Espolvoreamos con azúcar glass.
  15.  Llevamos a la nevera hasta consumir.
IMPORTANTE

No abrir el horno durante la cocción para que la masa suba.
Mojar la punta de la masa antes de meter en el horno para que no se gratine demasiado. Esto le aportara hidratación a la masa
Si haces bastante cantidad puedes congelarlas.

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miércoles, 6 de septiembre de 2017

MERMELADA DE MELOCOTÓN O DURAZNO

 mermelada de durazno o melocotón


Las mermeladas ha sido y es unas forma de disfrutar de fruta todo el año. Estamos en tiempo de verano y los melocotones están en su mejor momento, aprovechemos para tener mermeladas caseras  en nuestra despensa. Hoy en el blog vamos a ver cómo hacer una exquisita mermelada de melocotón  o durazno casera. Receta fácil.

INGREDIENTES

1 kg de melocotones
1 limón
500 gr de azúcar

PREPARACIÓN


  • Pelamos los melocotones y troceamos. 
  • Metemos los melocotones cortados en una olla junto al azúcar y el zumo del limón. 
  • Ponemos un fuego lento durante 30 - 35 min. 
  • Removemos cuando sea conveniente.  
  • Si usamos termómetro de cocina pararemos la   cocción cuando llegue a 105ºc.
  • Si no usamos termómetro comprobaremos su textura cogiendo una cucharita de mermelada y la pondremos en un plato, después pasamos la cuchara por ella y si deja un surco ya esta en su punto.

  • Al final podemos pasar la batidora de mano para dejar más cremosa la mermelada de melocotón.
  • En tarros esterilizados guardamos la mermelada 
  • Debemos poner los botes boca abajo 1-2 días.
Ya sólo queda consumir.

IMPORTANTE

  • Usar tarros herméticos esterilizados para el envasado
  • Envasarlo cuando la mermelada esta en caliente.
  • Una vez envasados, cerrar fuerte y darle la vuelta al tarro. Dejándolo así al menos 24 horas. Para hacer el envasado al vació.
  • Si hacéis mucha mermelada una vez envasada podéis cocerla al baño maría para que os dure más la conserva.
Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.

martes, 29 de agosto de 2017

PATATAS BRAVAS Y SALSA AUTÉNTICA

 patatas bravas y salsa brava

Uno de los aperitivos y tapeos más típicos españoles son las patatas bravas o papas bravas. Receta típica madrileña, que independientemente donde se realice en cualquier provincia española se le da un toque diferente. Un plato sencillo pero colosal que consta de unas patatas fritas en dados, con una salsa picante.  En algunos lugares lo hacen a base de tomate y guindilla, en otros como el la zona mediterránea se le añade alioli. Hoy nos centraremos en la receta madrileña típica y os dejo los ingredientes que necesitaremos.

INGREDIENTES SALSA BRAVA



4 dientes de ajo
150ml de aceite de oliva
80 g de harina
1  chorrito de vino blanco
1  cucharada de pimentón picante

1 cucharada de pimentón dulce

1 guindilla
1/2 l de agua o caldo de pollo

Sal

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar fileteamos los ajos y los doramos en aceite de oliva 
  2. A continuación sofreímos la harina,
  3. También sofreiremos  el pimentón dulce,  pimen-tón y picante. 
  4. Si lo queremos más picante sofreiremos una guindilla.
  5. Añadimos un chorrito de vino blanco, y a continuación el agua o el caldo de pollo. 
  6. Removemos bien, y dejamos cocer a fuego suave hasta que empiece a hervir y tenga una textura de bechamel.
  7. Trituraremos con la batidora para que quede una salsa cremosa y sin grumos.
INGREDIENTES PATATAS BRAVAS

5 o 6 patatas
Aceite de oliva abundante
Sal
PREPARACIÓN

  1. Por otra parte freímos las patatas cortadas en tacos en abundante aceite de oliva y dejamos que escurran el aceite sobrante en papel absorbente.
  2. Ahora enplataremos las patatas y la salsa brava por encima y ha consumir.
Os dejo el vídeo para que veáis los pasos: 


sábado, 19 de agosto de 2017

TIRAMISÚ




Cómo hacer un auténtico tiramisú de manera fácil y rápida. Es una receta originaria de la región de Véneto-Italia Un postre moderno que comenzó a ser conocido en los años 50. Cómo en muchas recetas hay diferentes variantes, la receta autentica sólo se hacer con huevos y con los ingredientes que especifico. 


INGREDIENTES


1/2 kg de queso mascarpone
150 gr de azúcar
6 huevos
300 gr de bizcocho soletilla
1 copita de amaleto o vino jerez o licor dulce
1 taza de café
70 gr de cacao en polvo 
 Chocolate negro rallado

ELABORACIÓN

  • Separamos las yemas de los huevos 
  • Batimos las yemas y mezclamos con el azúcar hasta que quede blanquecinas.
  • Por otra parte el queso mascarpone lo movemos con una cuchara de madera hasta que quede en forma de crema.
  • A continuación lo añadimos a las yemas con el azúcar y movemos bien con la lengua de gato.
  •  Ponemos las claras a montar. 
  • Cuando ya tenemos las claras a punto de nieves lo incorporamos a la crema de huevos y queso.
  • Lo haremos con movimientos envolventes para no perder la esponjosidad de las claras.
  • Por otra parte mezclamos el café con el licor.Yo he utilizado un licor casero de naranja.
  • En esta mezcla mojaremos vuelta y vuelta los bizcochos.
  • Empezamos a emplatar.
  • En una bandeja ponemos una camita en la parte baja de bizcochos emborachados con el café.
  • Encima ponemos una capa densa de crema de queso.
  • Espolvorearemos con el cacao en polvo.
  • A continuación pondremos una capa de chocolate rallado.
  • Volvemos a repetir el proceso.
  • Una camita en la parte baja de bizcochos emborrachados con el café.
  • Encima ponemos una capa densa de crema de queso.
  • Espolvorearemos con el cacao en polvo.
  • A continuación pondremos una capa de chocolate rallado.
  • Ahora dejaremos en la nevera unas 4 horas antes de servir.
Podemos hacerlo también en copas individuales siguiendo el mismo proceso.

¿Te animas?

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Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.



martes, 8 de agosto de 2017

POLLO CON CIRUELAS Y PIÑONES


 POLLO EN SALSA CON CIRUELAS

Cómo hacer un pollo en salsa con ciruela y piñones, en menos de 10 minutos en olla programable. La receta también la puedes hacer en la olla exprés y olla tradicional.
La olla programable permite cocinar con diferentes tipo de menús, casi sin aceite y muy rápido. 


INGREDIENTES
1 pollo deshuesado
1 cebolla
50 g de pasas
50 g de piñones
15 ciruelas deshuesadas
Aceite de oliva
Sal, pimienta y nuez moscada
Licor , coñac o vino

GUARNICIÓN
Patatas fritas

PREPARACIÓN
  1. Se pone a hidratar las ciruelas y las pasas en algún licor o vino, o coñac. Yo he utilizado licor de ciruelas casero.
  2. Se corta la cebolla en trozos pequeños.
  3. Se corta el pollo en dados.
  4. Se rehoga la cebolla en la olla programable en el menú freír. También la puedes rehogar en olla tradicional o en la olla exprés.
  5. Rehogamos después el pollo, añadimos.
  6. A continuación añadimos los piñones , las ciruelas y las pasas y el licor que las ha hidratado.
  7. Rehogamos bien.
  8. A continuación ponemos en la olla programable el menú pollo y 7 minutos.
  9. Si usamos olla exprés lo guisaremos en 20 minutos.
  10. Si usamos olla convencional, cuando empiece a hervir bajamos a fuego medio y dejamos cocer unos 35- 40 minutos.
  11. Transcurrido ese tiempo ya esta lista la salsa. 
  12. Podemos acompañarlas con unas patatas fritas, que podemos rehogar con la carne 1 minuto para que cojan el sabor.

Ahora sólo queda disfrutar de este rico plato. ¿Te animas?

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Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

sábado, 5 de agosto de 2017

CREMA HIDRATANTE CORPORAL DE CALÉNDULA

 Crema corporal hidratante de calendula


Cómo hacer una crema hidratante corporal de caléndula para pieles secas, paso a paso y fácilmente. Esta crema esta indicada para todo el cuerpo en especial para zonas muy secas como rodillas, codos y talones. 

La crema corporal de caléndula tiene innumerables beneficios para la piel. Entre ellos podemos destacar: 

  • Indicada para pieles sensibles.
  • Es calmante, anti-inflamatoria y emoliente por su contenido en betacaroteno, ácido salicílico y fitoesteroles..
  • Tiene propiedades suavizantes
  • Activa el colágeno en la piel


INGREDIENTES



30 gr de manteca de cacao
17 gr de cera virgen de abeja
Tarros de cristal esterilizados


PROCESO

  1. Ponemos una olla con agua para calentar  a baño maría el oleato o aceite de caléndula
  2. Añadimos la manteca de cacao
  3. Incorporaremos la cera de abeja rallada o cortada en trocitos pequeños. Podemos usar cera virgen sin procesar  comprada directamente del apicultor, o la que venden en herbolarios para uso cosmético.
  4. Una vez todo bien emulsionado, dejamos enfriar.
  5. A continuación batimos bien con la batidora hasta que consigamos la textura de una crema
  6. Inmediatamente después lo envasamos en tarros de cristal esterilizados previamente.
  7. Una vez fría la crema se puede utilizar.
Es una crema que vale para todo, y nutre e hidrata muchísimo. Me encanta para las zonas del cuerpo más resecas ; codos, manos, rodillas y los talones. ¿Te animas a probarla?

Artículos que te puedan interesar para preparar esta crema;


Os dejo el vídeo para que sigas los pasos.


sábado, 29 de julio de 2017

MERMELADA CASERA DE ALBARICOQUE

 MERMELADA CASERA DE ALBARICOQUE

Una forma de disfruta la fruta de temporada durante todo el año son las conservas de mermeladas. Son muy fáciles de preparar; la base es azúcar, y la fruta que utilicemos. Hoy prepararemos mermelada de albaricoque conocida también esta fruta como; damasco, albarillo, albergero, aprisco o prisco, chabacano, alberchiguero, y mayuelo. Indepen-dientemente de como lo denominemos vamos hacer mermelada de albaricoque casera, paso a paso. 


INGREDIENTES

1 kg de albaricoques
700 gr de azúcar.
1 limón.
Un poco de agua.

PROCESO

  1. Lavamos muy bien los albaricoques.
  2. Abrimos los albaricoques por la mitad, y sacamos el hueso.
  3. Los añadimos a una cazuela a fuego medio con un poquito de agua. 
  4. Cubrimos con tapa y dejamos que cueza.
  5. Cuando comience la cocción añadimos el azúcar. Removemos.
  6. Añadimos el zumo del limón y removemos.
  7. Dejaremos cocer sobre media hora o 35 minutos sin parar de mover para que no se pegue.
  8. Con un termómetro de cocina comprobamos la temperatura que será 105º C.
  9. Si no tenemos termometro de cocina podemos comprobar la textura de la mermelada, poniendo un poco en una plato  con una cucharita y dejaremos que caiga. 
  10. Envasamos en botes esterilizados, cerramos, y damos la vuelta al tarro 24 horas.
  11. Si hacemos mucha cantidad podemos después cocer los botes de mermelada al baño maría unos 20 minutos para que dure más tiempo la conserva.
IMPORTANTE

  • Para comprobar el punto de cocción, lo haremos con un termómetro y al llegar a 105º C ya esta preparada.
  • También se puede comprobar el punto de cocción de la mermelada dejando caer una poca sobre un plato con una cuchara y si deja la forma de un camino ya esta la textura conseguida.
  • Si queremos una mermelada menos densa más fruida dejar de cocer unos minutos antes.
  • Hay que esterilizar los tarros de envasado.
  • Envasar siempre en caliente, cerrando fuerte los tarros y dándoles la vuelta boca abajo durante 24 horas, para que guarden el vacio.
  • Para que dure más la conserva de mermelada podemos una vez envasada cocerla 20 minutos al baño maría.
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.


miércoles, 19 de julio de 2017

CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN SERRANO

No hay nada tan tradicional y casero como una buena croqueta. En muchos casos en cocina de aprove-chamiento que hace las delicias de todos. 
La croqueta es una receta de origen Francés, aunque es más popular en Sicilia en los Países Bajos y en España , donde puede comerse como plato principal, entrante o tapa.

Hoy nuestra receta es preparar unas auténticas croquetas caseras de jamón serrano, paso a paso. Necesitaremos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES RELLENO


1 litro de leche
60 g de maicena o harina de trigo
1 cebolla
200 g de jamón serrano
Sal y pimienta
Aceite de oliva

INGREDIENTES REBOZADO
 2 huevos
Pan rallado

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar picaremos la cebollas muy fina.
  2. Sofreiremos la cebolla picada en una cazuela con aceite de oliva.
  3. Una vez dorada la cebolla, añadiremos la harina y la sofreiremos.
  4.  Después añadiremos la leche poco a poco, y no pararemos de remover hasta que hierva. Lo haremos a fuego suave para que no se pegue.
  5. Echaremos sal y pimienta, para aromatizar.
  6. Una vez formada la bechamel, añadiremos el jamón cortado en taquitos pequeños. 
  7. No pararemos de remover hasta que empiece a hervir. 
  8. Dejaremos reposar en la nevera 24 horas.
  9. Transcurrido el tiempo formaremos las croqueta y las pasaremos por huevo y pan rallado. 
  10. Las freiremos en abundante aceite y listas para consumir.
TRUCOS PARA HACER UNAS CROQUETAS PERFECTAS
  • Si usamos maicena la croqueta sale más suave que con harina de trigo.
  • Para forma las croquetas podemos coger la medida con una cuchara o con un repartidor de helados esa es la medida correcta.
  • Si las queremos perfectas de tamaño y forma, podemos hacerlas con una manga pastelera con la boquilla especial de croquetas. Hacer una forma de churro e ir cortando.
  • Para que no se rompan las croquetas hay que freirlas en abundante aceite a 175º-180º.
RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR PARA PREPARAR ESTA RECETA


Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.

martes, 11 de julio de 2017

HELADO CASERO DE HIGO CHUMBO


Estamos en época estival y podemos aprovechar una fruta de temporada el higo chumbo o tuna, para hacer un rico helado artesanal casero. Hoy en el blog Canal cómo se hace realizaremos un helado casero de higo chumbo para ello necesitamos los siguientes ingredientes: 

INGREDIENTES

50 g higos chumbo o tuna
50 g azúcar morena
200 ml de nata líquida
Un chorito de mistela

ELABORACIÓN

  1. Pelamos los higos chumbos 
  2. Los trituramos, con una batidora o picadora. 
  3. Añadimos el azúcar y mezclamos bien. 
  4. Colamos los higos para sacar las pepitas. 
  5. Añadimos el vino dulce al gusto.
  6. Por otra parte hemos montado la nata líquida. 
  7. Vamos añadiendo nata montada poco a poco y con una lengua de gato mezclamos despacio con movimientos envolventes. 
  8. Cuando lo tengamos lo metemos en la heladera unos minutos hasta que manteque.
  9. Lo metemos en un bol y lo llevamos al congelador un mínimo de 24 horas para que madure el helado.
  10. Si no tenemos heladera, lo metemos en un tuper y lo ponemos en el  congelador, y movemos con un tenedor cada media hora hasta que haga la consistencia del helado.
Ya sólo queda disfrutarlo.
Os dejo el vídeo para que veáis los pasos.



martes, 4 de julio de 2017

GERMINADO DE SEMILLAS DE MANDARINA

 Cómo germinar semillas de mandarinas
Vamos a germinar  semillas de mandarina en casa. El árbol de la mandarina, su origen es del sur de Asía pero se ha extendido por todo el mundo.
Su cultivo es muy indicado en el clima mediterráneo. Para poder disfrutar de un árbol  de mandarina en casa necesitamos:


NECESITAMOS

Mandarinas grandes  y sanas
Tierra compostada
Perlita
Humus de lombriz
Macetero

PASOS 

  1. Abrimos un poco la vaina de la semilla y la metemos en el tiesto.
  2.  Regamos y llevamos a un lugar cálido como una galería. 
  3. Mantenemos la humedad mientras dure la germinación. 
  4. Si germinan más semillas extraemos las que sobren. 
  5. Cuando el árbol tiene un tamaño de unos 5-7 centímetros lo sacamos a un lugar en semisombra. 
  6. Cuando crezca en  un par de meses, podemos cambiar a un tiesto más grande.
Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.

viernes, 23 de junio de 2017

MERMELADA DE HIGOS O BREVAS


 MERMELADA DE HIGOS O BREVAS

Cómo preparar mermelada de higos o brevas de forma casera paso a paso. Es muy sencillo de hacer. Estamos en plena temporada y es una forma muy sencilla de poder conservar esta fruta durante todo el año. Para ello necesitaremos los siguientes ingre-dientes.


INGREDIENTES

1 Kg de higos o brevas
500 gr de azúcar moreno
1 Limón

PROCESO

  1. Se lavan los higos y se secan. 
  2. Los troceamos en pequeño y no es necesario pelarlos.
  3. Lo metemos en un bol donde añadimos el azúcar. Dejamos un par de horas en maceración
  4. Tras dos horas metemos la maceración en una olla a fuego medio. 
  5. Añadimos el zumo del limón y removemos. 
  6. Dejaremos 30 minutos a fuego medio. 
  7. Una vez conseguida la textura, podéis verlo en el vídeo. Sólo necesitamos triturarlo con la batidora.
  8. Añadimos la mermelada caliente en tarros esterilizados y volteamos el tarro 24 horas. 

Ya tenemos la mermelada de higos lista para consumir.

Os dejo el vídeo para que veáis los pasos.

sábado, 17 de junio de 2017

PRUEBA DE PRODUCTO HÉRCULES CRISTASOL


Hércules en la mitología griega fue un héroe por su  extraordinaria fuerza. Hoy día la empresa Brandcare ha lanzado bajo una de sus marcas conocidas Cristasol, el  nuevo Hércules de Cristasol. Y su nombre nos indica es un extraordinario quitagrasas. 



El un  quitagrasas de última generación que combate eficazmente la grasa y la suciedad, incluso la más d incrustada.

Se puede utilizar : fogones, vitrocerámicas, hornos, barbacoas, campanas, sartenes y ollas, azulejos, superficies de la cocina y de otras partes del hogar, llantas, prendas, zapatillas, utensilios y equipamiento de acero inoxidable.


Este producto lo encontramos en los supermercados y realmente funciona. He hecho la prueba en la cocina en especial en la campana extractora; los filtros y me ha gustado su resultado. 


Su aplicación es muy fácil: se pulveriza la superficie a limpiar, dejar actuar algunos segundos y aclarar rápidamente.

Limpieza fácil en superficies  difíciles. ¿Te animas?