lunes, 22 de mayo de 2017

FLAN DE DULCE DE LECHE CASERO

 Flan de dulce de leche  o manjar blanco

Cómo preparar un flan especial, es decir, un flan de dulce de leche. Es muy fácil y rápido tan sólo en 30 minutos podrás disfrutar de él.


INGREDIENTES PARA EL FLAN


1/2 litro de leche
350 gr de dulce de leche
5 Huevos

INGREDIENTES CARAMELO

200 gr de azúcar
250 ml de agua
Chorrito de limón.

PREPARACIÓN

  1. Batimos los huevos  y añadimos el azúcar. Pode-mos hacerlo a mano o a máquina.
  2. Cuando este bien batido incorporamos el dulce de leche. 
  3. Seguimos batiendo hasta que quede homogéneo. 
  4. A continuación, vamos incorporando la leche poco y poco, sin dejar de batir. 
  5. Hacemos el caramelo líquido y lo incorporamos al molde donde vamos a meter la mezcla del flan.
  6. Añadimos la mezcla y lo metemos en la olla exprés durante 20 min al baño María.
  7.  Dejamos enfriar el flan dentro de la olla. 
  8. Una vez frío lo metemos unas horas en la nevera. Ya lo tenemos listo para consumir.
TRUCOS PARA HACER UN DELICIOSO FLAN


  • Si queremos que el flan tenga ojitos  después de la cocción, debemos  dejarlo en la olla hasta que se enfrié.
  •  Si queremos que el flan sea cremoso, coceremos unos minutos menos, y terminado el tiempo de cocción debemos sacarlo de la olla.
  • Para desmoldar un flan si que se rompa debe de estar muy frío.
  • Se puede meter unos minutos antes en el congelador para desmoldar fácilmente.
  • También es recomendable pasar un cuchillo largo y flexible por la superficie de la flanera para despegarlo de las paredes
  • Son mejores para desmoldar los moldes de acero  que los de silicona.
Si os ha gustado esta receta os animo a que os suscribáis para recibirlas. También podéis compartirlo en redes sociales.

Os dejo el vídeo para que podáis ver todos los pasos.

miércoles, 17 de mayo de 2017

DULCE DE LECHE CASERO Ó MANJAR BLANCO


 Receta dulce de leche casero o manjar blanco

Cómo hacer dulce de leche, también llamado manjar blanco, cajeta, o leche caramelizada, arequipe. Muy conocido y apreciado en Latinoamerica.
El dulce de leche tradicional lleva; leche, azúcar y esencia de vainilla. Suele agregarse una pizca de bicarbonato de sodio para acelerar la carameliza-ción de los azúcares 
en Mexico conocido como cajeta se elabora a base de leche de vaca y cabra.
Otra variante del dulce de leche es la receta que hacemos hoy con leche condesada. Para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:


INGREDIENTES:

1 bote de leche condensada
Una olla 
Agua

PROCESO
  1. El proceso es sencillo y rápido. Metemos la lata de leche condensada en la olla y la cubrimos con agua.
  2. Ponemos al fuego y coceremos al baño maría durante tres horas para que quede el dulce de leche perfecto.
  3. Dejamos enfriar y ya tenemos listo el dulce de leche.

Podemos hacer helados, tartas, postres variados con el dulce de leche. 

TRUCOS
  • Si quieres que el proceso de cocción sea más rápido solo tienes utilizar la olla exprés y lo puedes realizar en una  hora y media.
Os  dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

¿Os animáis a prepararlo? ¿Para que recetas usarías con el ?


jueves, 11 de mayo de 2017

ESPAGUETIS CON SETAS

 Espaguetis con setas
La pasta es un plato que ha todo el mundo gusta. Hoy vamos a preparar unos espaguetis con setas, es una receta rápida, fácil y necesitaremos los siguientes ingredientes:



INGREDIENTES 4 PERSONAS

400 gr de espaguetis
400 gr de setas
1 cebolla
Aceite, sal, 
Ajo, perejil  
Pimienta negra
Queso parmesano
ELABORACIÓN

  1. Picamos una cebolla en trocitos pequeños.
  2. Ponemos una olla con aceite a calentar y echamos la cebolla para rehogarla. 
  3. A continuación incorporamos las setas cortadas en juliana. 
  4. Rehogamos bien. 
  5. Por otra parte hacemos un majado en un mortero,con ajo picado, perejil y pimienta molida. 
  6. Echaremos un poco de aceite de oliva a este majado 
  7. Incorporaremos en la olla con las setas ya rehogadas.
  8. Una vez realizada la salsa de setas. 
  9. Coceremos los espaguetis.
  10. Para ello ponemos agua hervir en una olla.
  11. Cuando empiece a hervir echaremos los espaguetis y dejaremos cocer 7 minutos para que estén al dentes
  12. Una vez cocidos, emplatamos primero la pasta y después la salsa de setas.
  13. Si se desea espolvorear por encima queso rallado y un poquito de perejil picado.
Os dejo el vídeo para que veáis los pasos.

martes, 2 de mayo de 2017

GERMINAR TOMATES A PARTIR DE SEMILLAS


 Germimar  tomates a partir de semillas

Cómo germinar tomates a partir de semillas. Usaré semillas que guardé de la temporada anterior, variedad valenciana. 

Para sembrar los tomates los mejores meses en España es marzo, abril,y mayo. Si estas en Argentina, Chile y Uruguay son septiembre, y octubre. 


NECESITAREMOS

Semillas de la temporada anterior

Sustrato Universal
Humus de lombriz
Almacigo
Estiercol
Tierra
Ceniza



PREPARACIÓN DE UN ALMACIGO


  • Preparamos un almacigo con sustrato universal enriquecido con humus de lombriz.
  • Añadimos una semilla por cada celda de almacigo. 
  • Cubrimos un poco con tierra y regamos. 
  • Intentaremos que no pierda la humedad durante todo el proceso. 
  • Tardará un mes o dos en estar las matas listas para trasplantar. 

TRASPLANTAR A TIERRA

  • Preparamos la tierra; la tierra debe ser rica en materia orgánica, como estiércol. 
  • Más o menos sobre la superficie añadimos ceniza. 
  • La ceniza aporta muchos nutrientes y protege de plagas dañinas.
  • Encima añadimos una buena capa de sustrato universal enriquecida con humus. 
  • Hacemos unos orificios en forma de tres bolillos, donde añadimos las plantula de tomate. 
  • Dejaremos una distancia entre cada planta de 30-40 cm.
  • Regamos bien.
  • Durante las primeras seis semanas usaremos fertilizante enriquecido con nitrógeno.
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

lunes, 24 de abril de 2017

GERMINAR Y CULTIVAR ACELGAS



 Germinar y cultivar acelgas

Cómo germinar acelgas y plantar en nuestros maceto huerto paso a paso. 


CARACTERÍSTICAS DEL CULTIVO DE ACELGAS


  • La acelga es  bianual de ciclo largo. 
  • Es recomendable plantarlas entre primavera – otoño.
  • La acelga es una planta que no necesita de muchos cuidados. 
  • Es muy resistente contra plagas y enfermedades.
  • Debe plantarse en sitios soleados
  • Aguanta muy bien el frío.
  • Necesita mucha humedad.

GERMINADO


  1. Las acelgas suelen plantarse directamente en la tierra, pero nosotros usaremos un almacigo para controlar el germinado. 
  2. Llenamos de tierra y ponemos una semilla por cada almacigo. 
  3. Cubrimos con tierra y damos un buen regado. 
  4. Dejaremos el almacigo en un taper con agua para mantener la humedad. 
PREPARAR LA TIERRA
  1. Una vez germinadas las acelgas y crecidas las pasaremos al maceto-huerto. 
  2. Preparamos la tierra previamente. Mezclamos una buena tierra con estiércol curado ya que las acelgas agradecen las tierras orgánicas.
  3.  En la parte superior echamos una buena capa de cenizas. 
  4. Finalmente echamos una buena capa de sustrato universal enriquecido con humus de lombriz.
  5. Pondremos las acelgas a una distancia de entre 30 y 40 cnt. 
  6. Regamos cada día durante una semana. Después regaremos cada tres días.
  7. Tendremos cuidado que no falte humedad.
  8. A los 40-50 días las acelgas estarán bien crecidas. 
  9. Podemos cosechar las hojas más grandes cada semana.
IMPORTANTE

  • Utilizaremos ceniza porque cubriremos dos facetas; mantener a ralla las plagas y por otra parte aportamos muchos nutrientes para las plantas.
  • Que no les falte humedad ya que las acelgas generan una gran masa foliar, y necesita mantener la humedad en estado óptimo.
Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.

viernes, 21 de abril de 2017

AUTÉNTICO LIMONCELLO CASERO

 Autentico limoncello casero

El limoncello es un licor típico de Italia. Lo elaboran principalmente en la region de Campania. Aunque también se elabora en otras zonas como lago de Garda, Trieste, Trentino y Sicilia. Su base es hacer una maceración con algún tipo de  alcohol y limón. También podemos encontrar un limoncello que se  prepara en la Republica Dominicana a base de ron. Hoy  en Canal Cómo se Hace vamos a prepararlo de una forma casera, tradicional y paso a paso.  Necesitaremos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

 7 limones
700 ml de aguardiente
2100 ml de agua
950 gr de azúcar

PROCESO

  1. Lavamos los limones y sacamos la piel con cuidado de no extraer lo blanco del limón, ya que amargaría. Esto lo haremos con un pela patatas o pela verduras
  2. Metemos las pieles de limón en un envase hermético donde añadimos el licor. El envase debe estar esterilizado.
  3. Dejamos 30 días en reposo en un lugar oscuro.
  4. A los 30 días hacemos un almíbar.
  5. Para ello pondremos el agua en una olla, añadiremos el azúcar y removeremos hasta su completa disolución.
  6. A continuación hervimos durante un min y dejamos enfriar. 
  7. Colamos el licor de los limones en maceración y mezclamos con el almíbar. 
  8. Embotellamos.
  9. Podemos servir el limoncello bien frió.
IMPORTANTE
  • Las botellas y el tarro deben estar bien esterilizados.
  • El almíbar no debe moverse con una cuchara cuando empieza a hervir.
  • Este licor se sirve bien frío.

¿Te animas a prepararlo?

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

lunes, 17 de abril de 2017

BIZCOCHO DE CHOCOLATE MUY ESPONJOSO



De los postres con chocolate el que mas gusta es disfrutar de un buen bizcocho de chocolate jugoso. Hoy vamos a ver cómo hacer un bizcocho muy esponjoso de chocolate fácil y sencillo paso a paso casero. Para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:



INGREDIENTES

6 huevos
2 yogures naturales
4 medidas de yogur de azúcar
2 medidas de yogur de aceite de girasol
3 medidas de yogur de harina repostera
1 medida de yogur de chocolate en polvo
2 sobres de levadura
Jengibre molido
Ralladura de limón


PROCESO

  1. Mezclamos los huevos con el azúcar, hasta que doblen el volumen.
  2. Le añadimos el jengibre. 
  3. Sin parar de batir añadimos el aceite.
  4.  A continuación la ralladura de limón.
  5. Lo siguiente sera el cacao en polvo.
  6. Cuando todo este bien integrado, añadimos la harina  tamizada, poco a poco, junto la levadura y mezclamos bien.
  7. Calentamos el horno a 180ªC y metemos el bizcocho de unos 35-40 minutos.
  8. Una vez cocido dejamos enfriar y listo para consumir.
TRUCOS 
  • Las medidas que utilizaremos  son de un vaso de yogur en todos los ingredientes
  • Para que salga un bizcocho muy esponjoso, hay que mezclar los ingredientes en ese orden.
  • Engrasaremos bien con mantequilla y usaremos un papel vegetal para la bandeja de hornear el bizcocho, así el bizcocho deslizara bien por las paredes del molde y subirá más rápido.
  • Transcurrido ese tiempo pinchar con un palito el bizcocho para ver si esta cocido. Si el palito sale limpio el bizcocho esta en su punto.
Este bizcocho se puede servir tal cual o con una crema de chocolate por encima o frutos secos picados. 
¿Tú con que te lo comerías?

Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos. Sí tenéis dudas o sugerencias os animo a que dejéis vuestros comentarios.


domingo, 2 de abril de 2017

FLAN DE HUEVO CASERO GIGANTE

 Flan de huevo casero gigante

El flan de huevo casero es uno de los postres estrella que se consumen en muchos hogares. Su historia se remonta a los romanos, donde ya incorporaban los huevos a muchas recetas, y se le denominaba a este postre tyropatina
En la Edad Media ya se le añadía leche, huevos y azúcar haciendo un caramelo. Normalmente era un postre que se consumía en cuaresma. Ya que eran los alimentos permitidos en esos días de penitencia y ayuno. 
En el siglo VIII se le denomino flan y empezó a ser popular en muchos países, y ha llegado hasta nuestros días. 
Hoy en el canal cómo se hace y para complacer a los niños y más golosos vamos hacer un flan de huevo casero GIGANTE. Necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES FLAN DE HUEVO GIGANTE

2 litros de leche entera
16 huevos
24 cucharadas soperas de azúcar

 PREPARACIÓN

  1. Se pone a batir los huevos con el azúcar. Podemos hacerlo a mano o a máquina.
  2. A continuación se añade la leche poco a poco sin parar de batir.
  3. Una vez bien batido  todo preparamos el caramelo.
INGREDIENTES CARAMELO

300 g de azúcar
375 ml de agua
Un chorrito de limón

PREPARACIÓN CARAMELO

  1. Ponemos una cacerola a calentar en el fuego.
  2. En la cacerola caliente se pone a calentar el azúcar. 
  3. Después el agua, para ir formando un almibar.
  4. Cuando empieza a hervir, se le añade el zumo de limón.
  5. Se deja en el fuego hasta que tenga un color dorado.
  6. Ahora untamos un molde con el caramelo y echamos la mezcla de los huevos batido.
  7. Ponemos una olla al fuego con agua.
  8. Ponemos a cocer al baño maría en una olla durante 90 minutos
  9. Transcurrido el tiempo dejamos enfriar en la misma olla. 
  10. Una vez frío el flan, guardamos en la nevera toda la noche.
  11. Pasado el tiempo ya podemos desmoldar.
IMPORTANTE

  • Cuidado al manipular  el caramelo líquido ya que se eleva mucho la temperatura y produce graves quemaduras.
  • Cuando el caramelo adquiera el color dorado, apartarlo rápido del fuego ya que sino se quemaría y sabría amargo.
  • Nunca manipular el caramelo con utensilios de cocina: cucharas, paletas, etc.. 
  • Sólo debemos mover la olla donde lo estemos preparando.

TRUCOS PARA UN BUEN FLAN
  • Si queremos que el flan tenga ojitos debemos cumplir el tiempo exacto de cocción y dejarlo en la olla hasta que se enfrié.
  • Pero, si queremos que el flan sea cremoso, tenemos que cocer unos minutos menos, e inmediatamente terminado el tiempo de cocción sacarlo de la olla.
  • Para desmoldar un flan si que se rompa debe de estar muy frío.
  • Se puede meter unos minutos antes en el congelador para desmoldar fácilmente.
  • También es recomendable pasar un cuchillo largo y flexible por la superficie de la flanera para despegarlo de las paredes
  • Son mejores para desmoldar los moldes de acero  que los de silicona.

Si os ha gustado el artículo animaros a suscribiros al blog.
Os dejo el vídeo que será la delicia de todos los niños de cómo se prepara un flan de huevo casero GIGANTE.

lunes, 27 de marzo de 2017

OLEATO O ACEITE DE CALENDULA

 Oleato o aceite de calendula


La calendula es una flor con innumerables pro-piedades. La podemos utilizar en infusiones o en oleatos, aceites esenciales que se utilizan para masajes, o cualquier producto de cosmética natural. 

 PROPIEDADES DE LA CALENDULA

  • En infusiones alivia los dolores menstruales
  • Oleatos o aceites ya que tiene  principios activos como sales minerales, aceites esenciales, ácido salicílico, carotenos y flavonoides, que después de tenerla en maceración  en aceite podemos utilizar manteniendo esas propiedades en el aceite.
  • Indicada para pieles sensibles.
  • Es calmante y anti-inflamatoria.

Aunque la calendula se utiliza para casi todo, especialmente se utiliza como oleato o aceite infusionado y sus propiedades en cosmética son muy beneficiosas para la piel.
Hoy vamos a realizar paso a paso un oleato de calendula. Para hacer el oleato podemos utilizar aceite de oliva virgen  o aceite de almendras.


 Cómo hacer aceite de calendula


INGREDIENTES OLEATO DE CALENDULA

Aceite de oliva virgen
Calendula
Frasco esterilizado 

PREPARACIÓN
  1. En primer lugar pondremos las flores en un frasco hermético y esterilizado.
  2. A continuación llenaremos el frasco sin que quede aire con aceite de oliva virgen.
  3. Taparemos el bote y lo pondremos al sol pero cubierto con un paño.
  4. Dejaremos macerar e infusionar durante 40 días.
  5. Transcurrido el tiempo colaremos y  llenaremos un frasco de cristal con el aceite macerado.
Ya esta listo para utilizar el oleato de calendula en masajes o en cosmética natural.

Con  este post participo en el reto mensual de facilisimo de el mes de  los  remedios caseros con plantas.

Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.



miércoles, 22 de marzo de 2017

COMO CORTAR EL JAMÓN EN LONCHAS FINAS

 Cómo cortar ej lamón en lonchas finas

Cómo hacer el corte de jamón para extraer lonchas finas de jamón serrano. Para ello tenemos que conocer las partes del jamón
  • Pezuña
  • La caña 
  • El codillo
  • El jarrete
  • La maza
  • La contramaza
  • La punta


UTENSILIOS

Jamonero
Tres tipos de cuchillos:
el de hoja ancha
 el de puntilla 
 el jamonero 

PASOS A SEGUIR

  1. Con el cuchillo de hoja ancha haremos un corte el forma oblicua desde el codillo y el jarrete. 
  2. Tomamos como referencia el hueso del codillo y tomamos como medida el grueso del cuchillo. 
  3. Hacemos un corte oblicuo hasta el hueso.
  4. El primer cuchillo a usar será el de puntilla, con él marcamos todo el perímetro del jamón. 
  5. El segundo que usaremos el cuchillo de hoja ancha eliminaremos toda la corteza y las zonas amarillentas.
  6. El tercer cuchillo jamonero para cortar lonchas de jamón muy finas. 
  7. El corte será de 4-6 centímetros.
  8.  Para lonchear el jamón en dirección hacia el corte oblicuo.
  9. El jamón debe quedar plano en su corte toda la zona que limpiamos.
  10. Una vez terminado el corte cubrimos con papel film para que no pase el aire. 
  11. También pondremos un paño de cocina para que no pase la luz. Así queda resguardado hasta el próximo corte.
CONSEJOS


Si vamos a extraer bastante jamón pondremos la pezuña hacia arriba, por el contrario si sólo vamos a sacar un poco de jamón y dejar un espacio de tiempo pondremos la pezuña hacia abajo.

En el vídeo damos algunos consejos de las precauciones que hay que tomar para evitar algún accidente.
¿Te animas a disfrutar de un buen corte de jamón?
¿Con qué lo acompañarías?

martes, 14 de marzo de 2017

CREMA DE AFEITAR CASERA

 Crema de afeitar casera


Cómo hacer jabón natural para hacer espuma de afeitar. Este jabón natural y ecológico hace una espuma muy cremosa, y además hidrata la piel sin producir rojeces ya que son todos los ingredientes naturales. Esta indicado para pieles sensibles. Este jabón natural lo haremos paso a paso de manera sencilla. 



INGREDIENTES
68 g de sosa
165 g agua destilada

290 g aceite de oliva
40 g aceite de coco
Unas gotas de aceite ricino.

30 g aceite de oliva
12 g agua destilada
2 cucharadas de arcilla caolin

PROCESO
  1. Mezclamos la sosa con el agua destilada, siempre vertiendo la sosa sobre el agua nunca al revés.
  2. Removemos bien y dejamos en un lugar ventilado mientras calentamos los aceites.
  3. Por otra parte mezclamos los aceites y los llevamos a 60ºC.
  4. Retiramos del calor. 
  5. Cuando la sosa y los aceites estén a la misma temperatura los mezclamos y removemos con un palo unos 10 minutos hasta que espese un poco.
  6. Mezclamos la arcilla el agua y el aceite en otro bol. 
  7. Una vez bien mezclado lo vertemos al resto de ingredientes. Podemos usar una batidora a medio velocidad y batimos hasta que tenga la consistencia de unas natillas. 
  8. Lo vertemos en moldes y cubrimos con un plástico y una manta durante 24 horas. 
  9. Desmoldamos y dejamos 30 días en un lugar fresco aireado a la sombra, sí cura el jabón y pierde los efectos de la sosa. Este proceso se llama saponificación.
  10. Cuando queramos la espuma de afeitar metemos una pastilla en un tarro y con una brocha y agua tibia frotamos hasta conseguir la espuma.

 Es una espuma de excelente calidad y con muy buenas propiedades para la piel.
Una buena web  para comprar packaging:
 http://allinpackaging.es/

IMPORTANTE
  • Cuando manipulemos la sosa hay que usar guantes de protección  y estar en un lugar ventilado.
  • Seguir siempre los procesos como se indican para evitar salpicaduras.
  • No utilizar el jabón de afeitar hasta que haya pasado el proceso de saponificación.
Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.


miércoles, 8 de marzo de 2017

GERMINAR CASTAÑAS EN CASA


Cómo germinar castañas en casa para plantar un castaño. Lo haremos paso a paso. Es muy sencillo y rápido.

El castaño es un árbol que lo encontramos en regiones templadas del hemisferio norte. En España podemos encontrar en Galicia, Asturias, Cantabría y Pais vasco.

Podemos diferenciales por los  grupos principales: 


  • Especies europeas: Castaño común (Castanea sativa) es la única especie europea de castaño.
  • Especies asiáticas: Castanea crenata (castaño de Japón), Castanea mollissima (castaño de China), Castanea davidii (China), Castanea henryi y Castanea seguinii (China).
  • Especies americanas: Incluyen Castanea dentata (el "castaño americano" - estados del Este), Castanea pumila (Estados del Este y el Sur) y Castanea ozarkensis (Estados del Sur).Las otras especies descritas como americanas (Castanea alnifolia, Castanea ashei, Castanea floridana y Castanea paupispina) 



Su fruto es la castaña. Es un tipo de fruto seco. Su consumo tiene innumerables beneficios; ya que tienen pocas grasas y gran cantidad de hidratos de carbono. Ademas de innumerables efectos beneficiosos para la salud: vitaminas del grupo B, ricas en potasio, y hierro.



Hemos visto las propiedades y características tanto del fruto como el árbol. Pero vamos a centrarnos en la germinación del fruto. Aunque se puede germinar en cualquier época del año si el fruto no es viejo. La mejor época de germinación es el otoño para poder plantar en primavera. Para ello vamos a necesitar lo siguiente:

NECESITAMOS PARA GERMINAR

Castañas
Tierra del bosque
Agua

PROCESO

  1. Pondremos las castañas en remojo durante 24 horas.
  2. En primer lugar daremos un corte en la parte superior de la castaña
  3. Dejamos la punta de la castaña al descubierto.
  4. Plantamos en una maceta la castaña siempre por la parte plana.
  5. Regamos y no dejaremos la tierra sin humedad.
  6. Al cabo de una semana habrá germinado, sacando una hoja.
  7. A los 15-20 días sacara nuevas hojas y yemas. 
  8. Podremos trasplantar el arbolito cuando desarrolle mejores raíces.
Os dejo el vídeo para que veáis los pasos

martes, 28 de febrero de 2017

CANELONES DE BERENJENA

 Canelones de berenjena

A todos nos gusta la pasta, pero hoy haremos unos canelones de berenjena. Nadie dirá que no quiere comer verduras de esta forma, hasta los más pequeños de la casa rebañaran el plato. En lugar de utilizar la pasta tradicional del canelon, usaremos como láminas, la berenjena, y llenaremos del tradicional relleno de salsa boloñesa. Los ingredientes para esta receta son los siguientes:


INGREDIENTES


4 berenjenas grandes
Salsa boloñesa
Bechamel
Queso rallado
Aceite, sal
Pimienta, orégano, albahaca



PREPARACIÓN

  1. Lavar y cortar las berenjenas en laminas
  2. En una sartén o una plancha pondremos un pelin de aceite y asamos las láminas de las berenjenas  hasta que sean flexibles.
  3. Una vez preparadas todas las pondremos sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
  4. Prepararemos una salsa boloñesa
  5. Las láminas de berenjenas, las usamos como canalones y lo rellenamos con la salsa boloñesa.
  6. Los ponemos en una bandeja de horno, y napamos con salsa bechamel.
  7. Horneamos 200º durante 10 minutos y listos para servir.
¿Te animas?

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

Este post participa en el reto mensual de facilisimo dedicado a recetas con berenjena.

domingo, 26 de febrero de 2017

Salsa boloñesa

 Salsa Boloñesa
 La salsa Boloñesa es una receta con mucha historia. Al principio se preparaba este guiso de carne sin tomate en la Antigua Roma, denominado Ragú bolognese. Con la introducción del tomate en la edad media en Europa, Italia lo incorporo en sus recetas. Hoy día se usa para acompañar pastas, y se denomina comúnmente " a la boloñesa". 
Hoy en el canal cómo se hace vamos a preparar una auténtica salsa Boloñesa paso a paso, muy fácil y de manera sencilla.

INGREDIENTES

250 g carne picada de cerdo
250 g de carne picada de ternera
100 g de panceta picada
500 g de salsa tomate casero
1 zanahoria
1 hoja apio
1 cebolla
aceite, sal, pimienta, 
albahaca, perejil, salvia
1 vaso vino tinto

ELABORACIÓN
  1. Lavábamos y picamos las verduras. 
  2. En una olla añadimos mantequilla, dejamos que se derrita, y después aceite de oliva a calentar. 
  3. Vamos echando las verduras y las rehogamos. Primero la cebolla y después el apio y la zanahoria.
  4. Cuando estén listas añadimos la carne picada. 
  5. Atamos en un manojito; el perejil y la salvia y la introducimos en la olla para que de aroma y sabor al guiso.
  6. Cuando este avanzado añadimos el vaso de vino. 
  7. Después de evaporar el vino. 
  8. Añadiremos la salsa de tomate casero.
  9.  Por último añadimos la albahaca picada.
Ya la tenemos preparada, para acompañar todos nuestros platos de pasta.
¿Te animas?

Si tenéis dudas os sugerencias os animo a que dejéis vuestros comentarios.

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

martes, 21 de febrero de 2017

RECETAS DE ESPÁRRAGOS SILVESTRES



 Recetas de espárragos silvestres, espárragos en vinagreta, tortilla de esparragos

No hay nada como disfrutar de una mañana de un paseo relajante por la montaña y aprovechar para recoger espárragos silvestres.Hoy vamos a preparar recetas fáciles y paso a a paso de espárragos silvestres en tan sólo diez minutos. Cómo hacer unos espárragos en vinagreta y también una tortilla de espárragos.


ESPÁRRAGOS EN VINAGRETA
INGREDIENTES 



Espárragos silvestres
Aceite 
Vinagre 
Sal 
Agua

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar troceamos los espárragos. 
  2. Los rehogaremos en una sarten con un poco de aceite de oliva. 
  3. Se rehogan durante un minuto, después se le añade un chorlito de agua y un poco de vinagre, se dejan cocer unos minutos.
  4. Se saca de la sarten y se deja enfriar en la nevera hasta su consumo.
  5. Se sirven como una sopa fría.


 TORTILLA DE ESPÁRRAGOS


INGREDIENTES



3 huevos
Un manojo de espárragos
Aceite 
Sal

PREPARACIÓN

  1. En una sartén se rehogan los espárragos con un poco de aceite durante unos minutos
  2. A continuación , se baten los huevos con un poco de sal y se añaden a la sarten .
  3. Se deja cuajar el huevo, y se le da vuelta a la tortilla
  4. Cuando el huevo ya esta cuajado esta listo para servir.
¿Con que acompañarías estas recetas?

Os dejo el vídeo para que podáis disfrutar del paisaje  de la montaña y veaís las recetas paso a paso.

viernes, 17 de febrero de 2017

LICOR CASERO DE NARANJA

 Licor casero de naranja

Una receta tradicional de algunas comarcas de la Comunidad Valenciana es el licor casero de naranja especialmente en la comarca de la Canal de Navarrés. Ahora es el momento más optimo para hacer este exquisito licor ya que las naranjas están en plena temporada. El licor de naranja se prepara a partir de naranjas con una corteza gruesa y por maceración. Vamos a ver como se hace paso a paso.

INGREDIENTES

2 naranjas medianas.
700 ml de aguardiente
700 ml de agua.
375 gr de azúcar.
Clavos aromáticos.

UTENSILIOS

Botes esterilizados
Botellas "
Colador

PROCESO
  1. Lavamos las naranjas. presionamos los clavos sobre las naranjas. 
  2. Las introducimos en un bote esterilizado. 
  3. Añadimos el aguardiente y dejamos en reposo 30 días en un lugar sombrío.  Agitamos de vez en cuando.
  4. Cuando ha transcurrido los 30 días hacemos un almíbar con el azúcar.
  5. Antes reservamos una cucharada para hacer  un caramelo. Para ello ponemos el azúcar en un cazo con un pelin de agua y dejamos evaporar hasta que coja un color dorado.
  6. Una vez va adquiriendo color añadimos unas gotitas de agua para que no se solidifique.
  7. Una vez el almíbar y el caramelo terminado lo unimos con el aguardiente de las naranjas, en un bol. 
  8. Mezclamos bien, filtramos  y embotellamos. 
  9. Lo guardamos 6 meses en un lugar sombrío antes de consumir.
Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.

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