lunes, 22 de mayo de 2017

FLAN DE DULCE DE LECHE CASERO

 Flan de dulce de leche  o manjar blanco

Cómo preparar un flan especial, es decir, un flan de dulce de leche. Es muy fácil y rápido tan sólo en 30 minutos podrás disfrutar de él.


INGREDIENTES PARA EL FLAN


1/2 litro de leche
350 gr de dulce de leche
5 Huevos

INGREDIENTES CARAMELO

200 gr de azúcar
250 ml de agua
Chorrito de limón.

PREPARACIÓN

  1. Batimos los huevos  y añadimos el azúcar. Pode-mos hacerlo a mano o a máquina.
  2. Cuando este bien batido incorporamos el dulce de leche. 
  3. Seguimos batiendo hasta que quede homogéneo. 
  4. A continuación, vamos incorporando la leche poco y poco, sin dejar de batir. 
  5. Hacemos el caramelo líquido y lo incorporamos al molde donde vamos a meter la mezcla del flan.
  6. Añadimos la mezcla y lo metemos en la olla exprés durante 20 min al baño María.
  7.  Dejamos enfriar el flan dentro de la olla. 
  8. Una vez frío lo metemos unas horas en la nevera. Ya lo tenemos listo para consumir.
TRUCOS PARA HACER UN DELICIOSO FLAN


  • Si queremos que el flan tenga ojitos  después de la cocción, debemos  dejarlo en la olla hasta que se enfrié.
  •  Si queremos que el flan sea cremoso, coceremos unos minutos menos, y terminado el tiempo de cocción debemos sacarlo de la olla.
  • Para desmoldar un flan si que se rompa debe de estar muy frío.
  • Se puede meter unos minutos antes en el congelador para desmoldar fácilmente.
  • También es recomendable pasar un cuchillo largo y flexible por la superficie de la flanera para despegarlo de las paredes
  • Son mejores para desmoldar los moldes de acero  que los de silicona.
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Os dejo el vídeo para que podáis ver todos los pasos.

24 comentarios:

  1. Pocas cosas hay más ricas, si el dulce de leche ya de por sí es una delicia, formando parte del flan es doblemente bueno. Un capricho que no nos podemos dar muchas veces, pero alguna sí porque no debemos privarnos de esta maravilla de postre.
    Bss

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    1. Tienes toda la razón Lola, un caprichito sin abusar de vez en cuando, un beset guapa

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  2. Paloma este flan debe ser puro pecado, no hay más que verlo. Besos.

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  3. Que rico me lo comeria entero jajaja besitos

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    1. Inma a mi me pasa igual hasta que no se acaba, no paro de hacer viajes a la nevera, un beset

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  4. Mi yernos me va a hacer la ola cuando se lo haga, no hay nada de duce que le guste mas que un flan. Bs

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    1. Gracias Catina por comentar, seguro que los haces felices con este postre, un beset

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  5. Llevas toda la razón, un caprichito tan dulce y tan rico como éste no puede venir mal nunca, se ve delicioso, un plan casero es siempre una maravilla. Un beso

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    1. Para mi los flanes son los mejores postres, un beset

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  6. Madre mía, ese flan tiene una pintaza tremenda, con lo que me gusta el dulce de leche, se me hace la boca agua viendo las fotos, delicioso.
    Besos.

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    1. Gracias por comentar Azucena, no te digo nada, si lo pruebas no te despegas de el hasta que se acaba, es un enganche total, un beset guapa

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    1. Fue visto y no visto, tengo unos cuantos golosos en casa, un beset

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  8. Uff cómo tiene que estar este flan! Un acierto siempre y de dulce de leche tiene que estar super rico 😋 Besitos!

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    1. Es una sabor inconfundible, no hay quien se resista a el. Un beset carinyet

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  9. Hola
    Después de unos días ausente por fin he sacado tiempo para pasar de visita por vuestra cocina, y lo que me encuentro no puede gustarme más. Esta receta me la llevo, y ya no sé cuántas van. Gracias por compartirla
    Un beso enorme

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    1. Pruebala Maca te encantara, ya me cuentas como te fue, un beset carinyet

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  10. Este flan está para ponerle un piso, que rico, la combinación de flan y dulce de leche es una delicia.
    Besos.

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    1. Tienes toda la razón, yo me iría a vivir con el, con lo golosa que soy, un beset

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  11. Madre mia pedazo flan, seguro que esta delicioso con el dulce de leche. Un postre de lujo besitos

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    1. Fue visto y no visto. Gracias por comentar, un beset

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  12. Este flan tiene una pinta deliciosa mi madre hace uno parecido de leche condensada que está para chuparse los dedos. Un besote y feliz semana!!

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    1. El mundo de los flanes da para mucho, y todos tan deliciosos, un beset

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