miércoles, 6 de septiembre de 2017

MERMELADA DE MELOCOTÓN O DURAZNO

 mermelada de durazno o melocotón


Las mermeladas ha sido y es unas forma de disfrutar de fruta todo el año. Estamos en tiempo de verano y los melocotones están en su mejor momento, aprovechemos para tener mermeladas caseras  en nuestra despensa. Hoy en el blog vamos a ver cómo hacer una exquisita mermelada de melocotón  o durazno casera. Receta fácil.

INGREDIENTES

1 kg de melocotones
1 limón
500 gr de azúcar

PREPARACIÓN


  • Pelamos los melocotones y troceamos. 
  • Metemos los melocotones cortados en una olla junto al azúcar y el zumo del limón. 
  • Ponemos un fuego lento durante 30 - 35 min. 
  • Removemos cuando sea conveniente.  
  • Si usamos termómetro de cocina pararemos la   cocción cuando llegue a 105ºc.
  • Si no usamos termómetro comprobaremos su textura cogiendo una cucharita de mermelada y la pondremos en un plato, después pasamos la cuchara por ella y si deja un surco ya esta en su punto.

  • Al final podemos pasar la batidora de mano para dejar más cremosa la mermelada de melocotón.
  • En tarros esterilizados guardamos la mermelada 
  • Debemos poner los botes boca abajo 1-2 días.
Ya sólo queda consumir.

IMPORTANTE

  • Usar tarros herméticos esterilizados para el envasado
  • Envasarlo cuando la mermelada esta en caliente.
  • Una vez envasados, cerrar fuerte y darle la vuelta al tarro. Dejándolo así al menos 24 horas. Para hacer el envasado al vació.
  • Si hacéis mucha mermelada una vez envasada podéis cocerla al baño maría para que os dure más la conserva.
Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.

26 comentarios:

  1. Es cierto que la mermelada ha sido una de las formas más ricas que se ha inventado para conservar la fruta de temporada durante todo el año, al menos durante algo más de tiempo porque no suele durar mucho esta maravilla de preparación, una vez abres el bote, ya no puedes parar. Muy rica.
    Un beso.

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    1. Cuanta razón tienes, una vez abres el boto la tentación vive en la nevera. Un beset Lola

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  2. Hola guapísima !!!
    Ayer terminamos el último bote casero que hice este verano, pero hoy compro más melocotones para hacer mermelada. Te ha quedado preciosa y seguramente igual de rica.
    Besotes mi niña.

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    1. Ha quedado de rechupete, todavía tienes tiempo de encontrar buenos melocotones y llenar la despensa, un beset Nuria

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  3. Así es septiembre frutero, septiembre mermelero que decía mi madre.. La que nos presentas hoy es una de las que más me gustan y te ha quedado de lujuria, con ese color que está diciendo coge cuchara y pa dentro..Deliciosa! Buenos días. Bs.

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    1. Me ha encantado este dicho popular de tu madre, cuanta sabiduría hay en ellos, un beset Carmen

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  4. Hola guapa, las mermeladas caseras son un auténtico tesoro, como esta que nos enseñas tan bien, petonets.

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    1. La mermeladas engancha, sobre todo cuando abres la tapa y tienes todo lo mejor del verano en otras temporadas, un beset guapa

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  5. Yo recientemente he hecho de higo!!besos

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    1. Que rica también, eso es guardar uno de los mejores productos para disfrutarlo todo el año, un beset

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  6. Nada como una mermelada casera, yo estos dias tambien hice pero con melocotones de mi huerta, besos

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    1. Pues entonces mejor que mejor el olor cuando se recogen en el árbol y se hace la mermelada, eso es uno de los mejores placeres, un beset Mari Jose

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  7. Qué delicia la mermelada casera. Un abrazo

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    1. Como la casera ninguna en olor y sabor, sobre todo natural, un beset

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  8. Paloma este verano he cocinado mermelada con fruta ecológica del huerto de mi padre, y es una gozada, adoro el,color natural y sobre todo el sabor. Melocotones no tenemos hace años, el melocotonero tuvimos que transplantarlo y se perdió, pero siempre será un placer con toda seguridad comprar buenos melocotones, para hacer tu mermelada, tiene un aspecto increíble. Por cierto esta semana he publicado también mi mermelada, por si te apetece.
    Besos.

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    1. Me pasare ha echarle un vistazo, las mermeladas me chiflan, un beset Concha

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  9. Hola paloma, es de mis clásicas!! pero qué rica queda y si utilizamos los mejores melocotones no hay nada parecido Un beso y me alegro de estar ya aquí!!

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    1. Y sin son ecológicos ya se toca el cielo, un beset Elisa

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  10. Que rica queda la mermelada casera , besitos

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    1. Me encanta tener un buen surtido de mermeladas en la despensas y disfrutar de ellas en invierno, es una gozada, un beset

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  11. De color está de lo más apetecible, bonitos desayunos te vas a dar. Un besote.

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    1. Hasta a cucharadas me la como, gracias por comentar, un beset

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  12. Me encanta la mermelada casera, la de melocotón es una de mis preferidas!! Te ha quedado estupenda y el color super bonito, besitos!

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    1. Hace la delicia de los desayunos y meriendas, sobre todo para pincelar pasteles, un beset

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  13. Hola Paloma, nos encantan tus recetas, nos haría mucha ilusión si participases en nuestro concurso de recetas. https://dastatu.es/blog/concurso-recetas-dastatu-gourmet/

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    1. Gracias, lo tendré en cuenta, le he echado un vistazo, y me pondré manos a la obra, un saludo

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