domingo, 12 de octubre de 2014

MADRE MASA POOLISH



Ha todos nos encanta el pan casero tradicional y podemos disfrutarlo con esta masa madre Poolish que  nos permite poder preparar nuestro pan  en el mismo día de su preparación. Está masa nos permite hacer otros tipos de panes; pan chapata, que pronto os subiré esas recetas

Esta masa madre es de las denominadas blandas, y ahora veremos que fácil es prepararla. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes;


INGREDIENTES

                                           50% de harina
                                           50% de agua
                                           Levadura fresca 3- 4 gr


Para esta masa siempre son las misma proporciones el 50% de harina y el 50% de agua a proporciones iguales. A continuación le añadiremos la levadura fresca en el agua y mezclamos, ahora lo añadiremos a la harina y mezclamos bien. Dejaremos en reposo unas 3 horas y veremos que ya está lleno de burbujas y a crecido lo suficiente. Ya está lita para preparar nuestros panes. Podéis  seguir la receta paso a paso en el vídeo.

Cómo véis esta masa madre, Poolish muy fácil para preparar unos ricos panes chapata.


2 comentarios:

  1. Muy interesante la entrada... aunque no sé que pasa que el video me da error, oh... Besos.

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    1. Alicia gracias por comentar, he comprobado el vídeo en diferentes equipos y se carga correctamente, un beset

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