jueves, 15 de junio de 2017

AUTÉNTICOS PEPINILLOS AGRIDULCES

 pepinillos agridulces


Como hacer unos  auténticos pepinillos  agridulces. Esta receta de cocina la haremos con pepinillos ecológicos cosechados de nuestro maceto huerto. Para prepararla necesitamos los siguientes ingredientes

INGREDIENTES

250 g de pepinillos
125 ml de vinagre
125 ml de agua
23 g  de sal
37 g de azúcar
12 g de granos de mostaza
Unos granos de pimienta negra
Un bote esterilizado de 500 g

PREPARACIÓN


  1. El primer paso será lavar los pepinillos y meterlos en agua con sal durante dos horas.
  2. Transcurrido el tiempo sacamos los pepinillos y los dejamos escurrir. 
  3. Por otra parte ponemos en una olla, el agua y el vinagre la misma cantidad de los dos líquidos, los granos de mostaza, los granos de pimienta, la sal y el azúcar.
  4. Dejamos que hierva.
  5. Una ver empieza el hervor metemos los pepinillos durante tres minutos.
  6. Transcurrido el tiempo sacamos inmediatamente los pepinillos.
  7. En un bol con agua e hielo metemos los pepinillos para que enfríen rápidamente.
  8.  Dejamos enfriar el caldo agridulce.
  9. Una vez todo frío, envasamos los pepinillos en tarros esterilizados.
  10. Agitamos bien.
  11. Dejamos reposar unos 3 días macerar en la nevera.
Ya podemos disfrutar de estos ricos pepinillos agridulces.

IMPORTANTE
  • Utilizar la misma proporción de vinagre y agua.
  • Enfriar bien los pepinillos una vez cocidos, con agua y hielo.
  • Si no encontráis pepinillos pequeños, se puede hacer con pepino cortado en trozos.
¿Te animas?

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

25 comentarios:

  1. Si los pepinillos en vinagre me gustan, éstos me rechiflan, puedo comerme un tarro entero sin enterarme. Que buen aspecto tienen los que hay ahí.
    Bss

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    1. Ya somos dos,me encantan estos para picar entre horas, un beset

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  2. ¡¡Hola Paloma!! Al igual que te ha comentado Lola, si ya me gustan los pepinillos en vinagre, estos agridulces me tienen que encantar. Me gustan mucho los sabores agridulces, así que ese sabor junto al pepinillo, una delicia, para comerme el tarro sin enterarme. Besitos.

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    1. Las recetas agridulces tienen su punto especial, un beset

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  3. ¡Estupenda receta! Los granos de mostaza los tengo en casa ¡sólo me faltan los pepinillos!

    ¡Besos mil!

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    1. Si no encuentras pepinillos, puedes hacerlos con pepinos pequeños y trocearlos,un beset

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  4. A mi marido le encantan, pero nunca los veo para comprar y hacerlos. A ver si tengo suerte y los encunetro: Un beso!!

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    1. Sino encuentras pepinillos, puedes comprar pepinos de un tamaño pequeño y cortarlos en trozos pequeños y preparar la receta, un beset

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  5. Ummm... Qué ricos eses pepinillos. A mí me encantan y los vuestros tienen muy buena pinta.
    Un beso enorme

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  6. Ummm... Qué ricos eses pepinillos. A mí me encantan y los vuestros tienen muy buena pinta.
    Un beso enorme

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  7. Me encantan, ahora ya se como prepararlos en casa. Qué bien explicado, muchas gracias :) besos!!

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  8. Hola guapísima !!!
    Me encantan estos pepinillos, pero en la frutería nunca los he visto de este tamaño para hacerlos en casa.
    Desde luego que la receta es buena, yo me la llevo por si tuviera suerte de encontrarlos.
    Besotes mi niña.

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    1. Yo tampoco los he visto en el mercado, estos son de mi maceto huerto. Pero, puedes comprar pepinos de calibre pequeño, cortarlos en trozos o laminas y preparar la receta, un beset Nuria

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  9. Muy buena receta para encurtir tus pepinillos. Fijo que no encontraré los pequeños, trocearé los normales. Gracias Paloma. Un beso.

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    1. Alicia, es la mejor opción sino encuentras pepinillos en el mercado. Con pepinos normales preparas la receta, un beset

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  10. ¡Hola Paloma! Acabamos de conocer tu blog y esta receta es buenísima y parecen muy fácil de preparar. Nos quedamos por aquí! Besitos

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  11. Esos pepinillos nos gustan mucho, sobre todo al más pequeño de la familia! Gracias por explicarlo tan bien ;) besis

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  12. Que buenos !! estos si se los hago a mi marido esta todo el día haciéndome la ola. me llevo la receta.
    Besinos
    El toque de Belén

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  13. Ostras no tenía ni idea como se preparaban. Lleva su tiempecito pero no es que sea muy complicado. Gracias por compartirlo!!

    besos

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    1. Es fácil de hacer todo es ponerse manos a la obra, un beset

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